Ako si hýčkať žalúdok gastritídou: výber originálnych receptov

Keď má pacient diagnostikovaný chronický zápal žalúdka, lekár mu odovzdá dlhý zoznam potravín, na ktoré bude musieť donekonečna zabudnúť..

A v tejto chvíli si človek uvedomí, že v jeho živote nastali globálne zmeny. A nie najpríjemnejšie, - prišiel „čierny pruh“.

Je však príliš skoro na to, aby ste sa vzdali a vyronili sa slzy nad bezlepkovou kašou! V skutočnosti sa pri správnom prístupe môžete naučiť, ako pripraviť zdravé a originálne jedlá, ktoré nebudú vadiť ani chorému žalúdku..

  1. Ako urobiť menu pre chorý žalúdok
  2. Normokyselinová gastritída
  3. Krupicová kaša s ovocným vývarom
  4. Cuketové člny s kuracím mäsom
  5. Znížená kyslosť
  6. Chudá pohánková polievka
  7. Ratatouille
  8. Vysoká kyslosť
  9. Parná omeleta s banánom
  10. Kuracie ježky
  11. Čo erózia „miluje“?
  12. Zemiakový kastról s mletým mäsom
  13. Atrofická gastritída
  14. Krémová zeleninová polievka so syrom
  15. Na sviatočný stôl
  16. Pstruh dúhový s feniklom
  17. Tvarohový koláč z banánu
  18. Jahňacie čokolády
  19. Ovsené sušienky
  20. Domáce prípravky
  21. Zaujímavé video

Ako urobiť menu pre chorý žalúdok

Najdôležitejšie je dodržiavať základné pravidlá, ktoré sú rovnaké pre všetky možnosti gastritídy..

  1. Nemôžete smažiť! Jedlo iba na pare, povarte, duste, pečte.
  2. Žiadne horúce korenie. Budete sa musieť vzdať pikantných jedál. To však vôbec neznamená, že teraz musíte premárniť celý život čerstvými parnými kotletami. Je celkom možné pridať do jedál korenie, ktoré dodáva jedlám originálnu chuť a jemnú arómu, ale zároveň nedráždi žalúdok (kôpor, petržlen, koriander, fenikel).
  3. Menej soli. Nemali by ste ho úplne vylúčiť zo stravy. Stále je kuchynská soľ nevyhnutná pre zdravie. Len sa snažte byť podsolený a vyhýbajte sa všetkým druhom nálevu..
  4. Na varenie si vyberte nízkotučné alebo stredne tučné jedlá. Sú ľahko stráviteľné.
  5. Pokúste sa nakrájať jedlo pred jedlom. To je obzvlášť dôležité v akútnom štádiu ochorenia. Počas remisie to nie je nevyhnutná podmienka - jedlo musíte len poriadne žuť.
  6. Iba stredné teploty! Príliš studené alebo teplé jedlo poškodzuje sliznicu žalúdka.
  7. Mali by ste variť v malých dávkach a jesť 5-6 krát denne..
  8. Napriek mnohým obmedzeniam sa musíte starať o vyváženú stravu. Musí nevyhnutne obsahovať bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitamíny, stopové prvky.

Ďalšie vlastnosti diétnej výživy závisia od konkrétnej formy gastritídy..

Normokyselinová gastritída

Táto forma zápalu s normálnou kyslosťou postupuje najpriaznivejšie a predstavuje najmenšie obmedzenia v jedle. Samozrejme, pri normokyselinovej gastritíde sú vylúčené aj korenené, slané, príliš teplé alebo studené jedlá. Neodporúča sa jesť jedlá, ktoré výrazne zvyšujú kyslosť. V opačnom prípade sa nemôžete príliš prísne obmedziť a zamerať sa na individuálnu toleranciu konkrétneho produktu..

Na raňajky môžete jesť vajcia namäkko, parné omelety, ryžu, ovsené vločky, krupicovú kašu, tvarohové kastróly. Na obed je povolený prvý a druhý chod nízkotučného mäsa a rýb so zeleninovými prílohami: zemiaková kaša, karfiol, brokolica. Zaujímavou možnosťou sú plnené cukety, zeleninové kastróly, dusené jedlá. Popíšeme podrobne niekoľko receptov.

Krupicová kaša s ovocným vývarom

Zloženie:

  • 3 šálky jablkového džúsu
  • ½ šálky krupice;
  • 2-3 st. l. med;
  • 1 jablko;
  • ¼ h. L. soľ.

Metóda varenia:

  1. V malom hrnci zohrejeme jablkovú šťavu a rozpustíme v nej med a soľ.
  2. Roztok priveďte do varu.
  3. Tenkým prúdom nalejte do panvice krupicu, za stáleho miešania.
  4. Varíme asi 10 minút, kým nie sú hladké.
  5. Jablká olúpte, nakrájajte na malé kocky a posypte nimi kašu.

Cuketové člny s kuracím mäsom

Budete potrebovať:

  • 1 mladá cuketa;
  • 1 kuracie stehno;
  • 2 lyžice. l. ryža;
  • 80 g mäkkého syra;
  • 2 lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 vetvička kôpru.

Recept:

  1. Uvaríme ryžu a kuracie mäso.
  2. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a spojíme s ryžou.
  3. Syr potrieme na jemnom strúhadle a pridáme k ostatným surovinám.
  4. Všetko naplníme kyslou smotanou.
  5. Cuketu pozdĺžne rozkrojíme na 2 časti, dužinu so semiačkami odstránime lyžicou.
  6. Výsledné „lodičky“ naplníme plnkou a vložíme do rúry.
  7. Varenie na 200 ° asi pol hodiny.
  8. Pred podávaním ozdobte vetvičkou kôpru.

Znížená kyslosť

Kvôli nedostatku tráviacej šťavy pri hypokyselinovej gastritíde sú prísne kontraindikované mastné a ťažko spracovateľné jedlá. Výhodou je ale široká škála povolenej zeleniny a ovocia, tepelne spracovaných aj surových..

Chudá pohánková polievka

Zloženie:

  • ½ šálky pohánky;
  • 2 litre vody alebo slabý mäsový vývar;
  • 2 zemiaky,
  • 1 mrkva;
  • 2 vetvičky kôpru;
  • 2 vetvičky petržlenu;
  • podľa chuti osolíme.

Akčný plán:

  1. Cereálie umyjeme a vytriedime.
  2. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle, zelinu nakrájame nadrobno.
  3. Nalejte pohánku do vriacej vody (alebo do vývaru) a vložte zemiaky.
  4. Po 20 minútach pridajte do polievky mrkvu a cibuľu.
  5. Varíme ďalších 10 minút, potom odstavíme zo sporáka a pridáme zeleň.

Ratatouille

Zloženie:

  • 1 mladá cuketa;
  • 1 baklažán;
  • 2 paradajky;
  • 2 žlté papriky;
  • 150 g syra feta;
  • 30 g olivového oleja;
  • 3 vetvičky kôpru;
  • podľa chuti osolíme.

Varenie:

  1. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky.
  2. Dáme ich do vymastenej zapekacej misy, ktorá sa striedavo strieda.
  3. Zeleninu posypeme olejom, osolíme, pridáme kôpor a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 °.
  4. Syr potrieme na jemnom strúhadle.
  5. Formu odstránime, nalejeme na vrch syr a pečieme ďalšie 4 minúty.

Vysoká kyslosť

Prekyslená gastritída zavádza prísne obmedzenia na kyslé potraviny. Primárne na surovú zeleninu (paradajky, uhorky) a ovocie (citrusové plody, broskyne, slivky). Pravidlá používania pochúťok z mäsa a rýb sa výrazne nelíšia od iných foriem choroby. Poradíme vám najužitočnejšie a najchutnejšie jedlá povolené pre vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Parná omeleta s banánom

Požadovaný:

  • 4 vajcia;
  • 1 banán;
  • 6 polievkových lyžičiek. l. mlieko;
  • soľ podľa chuti;
  • 5-10 g olivového oleja.

Schéma varenia:

  1. Banán nakrájame na malé kocky.
  2. Vajcia rozšľaháme, zalejeme mliekom, osolíme.
  3. Budúcu omeletu nasypeme do naolejovaných formičiek, do každej pridáme banán, približne rovnako.
  4. Formy inštalujeme do dvojitého kotla alebo vodného kúpeľa a varíme 10-15 minút.
  5. Plechovky obrátime, odstránime naporciovanú omeletu.
  6. Pred podávaním ho môžeme ozdobiť nekyslými bobuľami z džemu.

Kuracie ježky

Zloženie:

  • 100 g mletého kuracieho mäsa;
  • 100 g ryže;
  • 150 g kyslej smotany;
  • ½ lyžičky. soľ;
  • 60 g olivového oleja.

Varenie:

  1. Opláchnite ryžu a povarte ju do polovice varenia (asi 7 minút).
  2. Kombinujte ho s mletým mäsom, soľou, poriadne premiešajte.
  3. Vyvaľkáme na guľky s priemerom 3 cm.
  4. Hlbokú panvicu vymastíme olivovým olejom, vložíme do nej ježkov, pridáme kyslú smotanu a vodu na polovicu.
  5. Dusíme štvrťhodinu na miernom ohni.

Čo erózia „miluje“?

Pri erozívnej gastritíde sú diétne obmedzenia najprísnejšie. Súbor výrobkov zhruba zodpovedá prekyslenej gastritíde, treba však brať ohľad na konzistenciu hotových jedál. Je lepšie ich správne zomlieť (mleté ​​mäso, zemiaková kaša, peny), aby ste nepoškodili už poškodenú sliznicu.

Zemiakový kastról s mletým mäsom

Komponenty:

  • 2 kg zemiakov;
  • ½ kg mletého hovädzieho mäsa;
  • 50 ml mlieka;
  • 150 g cibule;
  • 2-3 vetvičky petržlenu;
  • 2-3 vetvičky kôpru;
  • soľ podľa chuti;
  • olivový olej - 80 g.

Príprava:

  1. Zemiaky uvaríme v slanej vode až do varenia.
  2. Mleté mäso podusíme s nadrobno nakrájanou cibuľou 15-20 minút.
  3. Mleté mäso veľa osolíme a pridáme k nemu nadrobno nakrájanú zelenú
  4. Zemiaky roztlačte, nalejte do pyré mlieko a maslo.
  5. ½ dielu zemiakovej kaše dáme do vymastenej formy, potom mleté ​​mäso, vrchnú časť zemiakovej kaše.
  6. Varíme v rúre na 180 ° štvrťhodinu.

Atrofická gastritída

Diéta pre atrofiu žalúdočnej sliznice je v mnohom podobná diéte pre hypokyselinovú gastritídu. Pri atrofickom zápale je však veľmi dôležité aj mechanické a tepelné šetrenie tenkej a citlivej sliznice. Je potrebné dbať na to, aby jedlo nebolo príliš horúce a neobsahovalo pevné nečistoty. Užitočné napríklad mäsové guľky, rybie a zeleninové karbonátky, zemiaková polievka.

Krémová zeleninová polievka so syrom

Budete potrebovať:

  • 500 g brokolice;
  • 100 g taveného syra;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • podľa chuti osolíme.

Ako variť:

  1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu potierajte.
  2. Všetku zeleninu povaríme v slanej vode 15 minút.
  3. Pridajte syr a povarte ďalších 5 minút.
  4. Čakáme, kým polievka trochu vychladne a rozdrobíme ju v mixéri.

Na sviatočný stôl

Položiť taký sviatočný stôl, aby sa človek s gastritídou necítil nadbytočný, je úplne riešiteľná úloha. Ak zapnete svoju fantáziu, potom môžete prísť s obrovským počtom diétnych sviatočných jedál. A nejde len o teplé, ale aj o koláče.

Pstruh dúhový s feniklom

Zloženie:

  • 2 ryby pstruha dúhového;
  • 2 cibule feniklu;
  • 4 vetvičky kôpru;
  • 60 g olivového oleja;
  • 1 lyžička soľ.

Recept:

  1. Rybu očistíme, osolíme.
  2. Fenikel nakrájame na kolieska.
  3. Varenie 2 kusov alobalu pre ryby.
  4. Na alobal dajte 1 konár kôpru, polovicu feniklu, ryby.
  5. Pstruha pokvapkáme olivovým olejom, navrch dáme zvyšný fenikel a kôpor.
  6. Každú rybu zabalíme do vlastného kúska fólie a pošleme do rúry predhriatej na 200 °.
  7. Varenie 15-20 minút.

Tvarohový koláč z banánu

Toto je diétny koláč bez pridania vajec, smotany, masla. Hneď si urobme rezerváciu, že ho môžete jesť iba v malých dávkach a v štádiu remisie.

Budete potrebovať:

  • ½ šálky 1% kefíru;
  • 1 šálka múky;
  • 3 lyžice. l. olivový olej;
  • ½ lyžičky. sóda;
  • ½ šálky cukru;
  • 300 g prírodného beztučného jogurtu;
  • 300 g tvarohu bez tuku;
  • 50 g kryštálového cukru;
  • 1-2 banány.

Ako variť:

  1. Trochu zahrejte kefír a pridajte doň sódu.
  2. Nalejte tam olivový olej, pridajte cukor, dobre premiešajte.
  3. Do výslednej zmesi preosejeme múku a znova ju premiešame.
  4. Cesto rozdelíme na 3-4 rovnaké časti a koláče pečieme pri teplote 180 ° 20 minút.
  5. Ak je to potrebné, vyrovnajte okraje a povrch koláčov, odrežte všetky zbytočné.
  6. Banány zomelieme na kašovitú konzistenciu.
  7. Zmiešajte ich s jogurtom, tvarohom a kryštálovým cukrom, kým nezískate homogénnu hmotu..
  8. Koláče natrieme tvarohovým krémom a na pár hodín odstavíme chladničku.

Jahňacie čokolády

Samozrejme, občas sa všetci chceme rozmaznávať sladkými dezertmi: koláče, sušienky, koláče a rožky. Tradičné koláče a pečivo pre gastritídu akejkoľvek formy sú bohužiaľ zakázané. Napriek tomu na súd určite príde veľa možností pečenia..

So zápalom žalúdka sú povolené jedlá z nechutného cesta, suché sušienky, sušienky. Samozrejme, sušienky možno len ťažko nazvať pochúťkou. Ale podľa tejto definície sú celkom vhodné koláče s jablkami, mrkvové sušienky, tvarohové kastróly. Alebo si môžete pripraviť zdravé ovsené sušienky.

Ovsené sušienky

Zloženie:

  • 200 g ovsených vločiek;
  • 200 g ovocného pyré;
  • 10 g kokosových vločiek.

Akčný plán:

  1. Vločky zomelieme v mixéri.
  2. Zmiešajte ich s ovocným pyré a kokosom.
  3. Formujeme cookies a pošleme do rúry.
  4. Pečieme na 180 ° domäkka.

Domáce prípravky

Pokiaľ ide o akékoľvek konzervované potraviny - v obchode a v domácnosti, odborníci na výživu hovoria mimoriadne negatívne. Rastlinné prípravky obsahujú korenie, veľké množstvo soli, octu a mäsové a rybie prípravky sú bohaté na extraktívne látky. Takéto jedlá nechajú žalúdok pracovať pomstu..

Samozrejme sa môžete pokúsiť nepoužívať ocot, korenie na slepé pokusy, soliť ich minimálne. Ale v takom prípade sa stratí celý význam takýchto jedál. Strácajú svoju jedinečnú chuť a nezostáva v nich veľa výživných látok..

Pokiaľ ide o kyslé uhorky, sú povolené v obmedzenom množstve pre hypokyseliny a atrofickú gastritídu. Napríklad mierne solené uhorky alebo sleď namočený vo vode.

Rada. Ak vás na ceste zastihol zápal žalúdka, keď nie je možné striktne dodržiavať diétu, môžete ako konzervu použiť detskú výživu. Toto je jediný typ potravín na dlhodobé skladovanie, ktorý je prijateľný pre zápal žalúdka. Keďže v detskej výžive nie je soľ, korenie ani veľa extraktívnych látok, žalúdok to zvyčajne berie „pokojne“.

Zaujímavé video

Okrem podrobných receptov s fotografiami odporúčame sledovať videozáznam o princípoch stravovania pri zápale žalúdka.

Nebojte sa experimentovať. Lahodné menu si môžete vybrať pre akýkoľvek typ gastritídy. Skvelým spôsobom, ako si pochutnať na jedle, je pripraviť si obľúbené jedlá a v prípade potreby nahradiť klasické prísady bezpečnejšími. Je možné, že sa vám nová verzia bude páčiť viac ako stará..

Diéta pre erozívnu gastritídu: stôl, jedálny lístok, čo môžete, recepty

Erozívna gastritída je akútne alebo chronické zápalové ochorenie žalúdka, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou ulcerácie na sliznici a na rozdiel od ulceratívneho procesu erózia neovplyvňuje hlboké vrstvy a hojí sa bez tvorby jazvového tkaniva. Klinický obraz nie je taký jasný ako pri vytvorenom vredu, má však podobné vlastnosti..

Osoba podáva sťažnosti na:

  • Hladné bolesti;
  • nevoľnosť, zvracanie;
  • pálenie záhy;
  • horkosť v ústach;
  • plynatosť;
  • ťažkosť v epigastriu;
  • všeobecné zhoršenie zdravia;
  • chudnutie;
  • porušenie stolice;
  • prímes krvi vo výkaloch (krvácanie z horného gastrointestinálneho traktu dáva výkalom čiernu farbu (melena), ak počas pohybov čriev spozorujete na papieri šarlátovú krv, znamená to patológiu dolných čriev, hemoroidy, traumu konečníka a oveľa viac).

Liečba gastritídy je zložitá, je potrebné nielen zastaviť zápal, ale aj znížiť agresivitu žalúdočnej šťavy. Na tento účel sa používajú blokátory H2-histamínových receptorov, antacidá, inhibítory protónovej pumpy, gastroprotektory. Ak je pôvodcom ochorenia baktéria Helicobacter pylori, pre základnú liečbu je potrebných niekoľko antibiotík, ktoré vám predpíše ošetrujúci lekár.

Kľúčom k zotaveniu je správna strava a vylúčenie potravín, ktoré zvyšujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej. Ani dobre podaná terapia neprinesie požadovaný výsledok bez túžby pacienta zotaviť sa. Preto je také dôležité dodržiavať diétu pri erozívnej gastritíde..

Hlavná vec s gastritídou je stôl!

Výživa pre erozívnu gastritídu závisí od kyslosti žalúdočnej šťavy. Najčastejšie sa zvyšuje kyslosť alebo sa mení v normálnych medziach, avšak pod vplyvom vonkajších faktorov (zlé návyky, nezdravá strava atď.) Sa hodnota pH zníži pod 2, čo vedie k výskytu viacerých alebo jednej erózie..

Tabuľka číslo 1 podľa Pevznera sa považuje za základnú, čo vylučuje z jedálnička korenené, mastné, údené, sladké, sýtené nápoje, silné čaje a kávu. Ak je proces rozsiahly, v prvý deň sa odporúča hladovanie a použitie inhibítorov protónovej pumpy, aby sa normalizovala kyslosť žalúdka. Na druhý deň je možné použiť ľahko stráviteľné polievky, roztlačené polievky, chudé mäso, šípkový vývar, želé. Tretí deň sa strava rozširuje, zavádzajú sa krekry, zeleninové pyré, parné rezne, ľahké polievky. Dôležitým aspektom je, že jedlo by malo byť frakčné, človek musí jesť 5-6 krát denne v malých dávkach. Tabuľka je vyvážená, má dobrú energetickú hodnotu, umožňuje vám zlepšiť pohodu človeka do niekoľkých dní po začatí diéty. V priebehu času môžu byť do stravy zahrnuté známe jedlá, ale ich množstvo musí byť obmedzené, aby sa zabránilo opakovaniu choroby. Mali by ste sa však vzdať zlých návykov, fajčenie a alkohol zvyšujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej a prispievajú k rozvoju gastritídy.

Zdravé je chutné tiež

Diéta s erozívnou gastritídou žalúdka znamená nielen správne vybrané jedlo, ale aj kultúru stravovania. Musíte jesť často, v malých dávkach, počet žuvacích pohybov je 20-25 a teraz si skúste spomenúť na to, kedy ste naposledy žuvali jedlo tak pomaly?

Výživa pre erozívnu gastritídu s vysokou kyslosťou zahŕňa:

  • Zeleninové vývary alebo polievky na kuracie mäso, strúhané obilniny, rezance, bylinky, strúhané mäso sú povolené;
  • Chudé ryby, mäso (kuracie, králičie, morčacie) vo varenej forme, dusené;
  • Kaša s mliekom, vodou;
  • Varená zelenina, zemiaková kaša (hrášok, zemiaky, karfiol, repa, mrkva);
  • Sušený chlieb, sušienky, sušienky a včera musíte mať, výrobky z čerstvej múky majú zlý vplyv na zápalový proces;
  • Mliečne výrobky (mlieko, kefír, jogurt, tvaroh, kyslá smotana, puding, tvarohové koláče, knedľa), vaječná omeleta;
  • Bobuľové dezerty, nekyslý džem, med, marshmallow, marshmallow;
  • Kompóty, slabé čaje a káva, bylinkové čaje.

Je to nemožné alebo trochu možné?

Pri exacerbácii gastritídy je zakázané používať nasledujúce produkty:

  • Surová zelenina (kapusta, paradajky, fazuľa, cibuľa, cesnak, hrášok, šťavel);
  • Huby;
  • Ovocie s tvrdou šupkou;
  • Jedlá z tučného mäsa, bujóny na nich založené;
  • Majonéza, kečup, horčica, margarín;
  • Tvrdé odrody cestovín, prosa, perličkového jačmeňa, jačmeňa a kukuričnej kaše;
  • Vyprážané vajcia, vajcia uvarené na tvrdo;
  • Konzervy, zákruty;
  • Výrobky z čerstvej múky;
  • Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou;
  • Čokoláda, alkohol, sýtené nápoje, silný čaj a káva, kyslé ovocie, bobule, koláče.

Keď zápalový proces ustúpi, môžu byť zahrnuté do stravy, ale v obmedzenom množstve.

Diéta pre choroby žalúdka

Diéta pre gastrointestinálnu patológiu zostavuje ošetrujúci lekár. Diéta bude závisieť od závažnosti príznakov, štádia ochorenia, celkového stavu človeka.

Akútna fáza erozívnej gastritídy

Akútna gastritída alebo exacerbácia chronického zápalu je ťažká, bolestivý syndróm je výrazný, človek cíti nepohodlie a slabosť v celom tele, teplota často stúpa a obáva sa ťažkosti v epigastriu. Diéta pre akútnu erozívnu gastritídu zahŕňa deň hladovky, po ktorom nasleduje prechod na tabuľku číslo 1 podľa Pevznera.

Chronická gastritída

Diéta pre chronickú erozívnu gastritídu je zameraná na predĺženie remisie a zníženie frekvencie relapsov ochorenia. Každé ráno by mal človek vypiť pohár teplej alebo studenej vody, aby sa urýchlila gastrointestinálna motilita a znížila agresivita žalúdočnej šťavy. Menu je rozšírené, neexistujú prísne zákazy príjmu „nezdravého“ jedla. Ak gastritída prebieha na pozadí nízkej koncentrácie žalúdočnej šťavy, potom sa hladovka neospravedlní, je možné použiť minerálne vody v malých dávkach..

Duodeno-žalúdočný reflux, refluxná ezofagitída

Gastritída je často sprevádzaná duodeno-žalúdočným refluxom (reflux obsahu dvanástnika do žalúdka) a refluxnou ezofagitídou (zápalové zmeny v dolnom pažeráku v dôsledku refluxu kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka). V tomto prípade sa okrem stravy dodržiava jedno jednoduché pravidlo: nemôžete ísť spať ihneď po jedle, musíte počkať aspoň hodinu.

Erozívna antrálna gastritída

Erozia dolnej časti žalúdka musí byť diferencovaná s nástupom ulcerózneho procesu. Ak existuje aspoň jeden príznak, vykoná sa niekoľko diagnostických testov na zistenie Helicobacter pylori. S pozitívnym výsledkom, okrem stravy, človek pije kurz antibakteriálnych liekov.

Erozívna-hemoragická gastritída

Diéta pre erozívnu - hemoragickú gastritídu je prísnejšia ako u vyššie uvedených foriem, pretože chronické krvácanie v dôsledku nehojacích sa erózií môže viesť nielen k problémom s trávením potravy, ale aj k anémii.

Vzorové menu pre erozívnu gastritídu obsahuje:

  • Prvý deň. Na raňajky - dve vajcia uvarené natvrdo, čaj so strúhankou. O hodinu neskôr - ovocie bez šupky. Na obed - zeleninová polievka, parené rezne, šípkový vývar, sušený biely chlieb. Po 2-3 hodinách - ovocný dezert (vyrobený doma). Na večeru - nízkotučné rybie filé, zemiaková kaša. Pol hodiny pred spaním - pohár kefíru;
  • Druhý deň. Ráno - ovsené vločky s lyžičkou sladkých bobúľ alebo medom, pohár čaju. O hodinu neskôr - želé s cookies. Na obed - pyré polievka, parné rezne, kompót. Po 2-3 hodinách - bobuľové suflé, na večeru - dusené s chudým mäsom. V noci - pohár mliečnych výrobkov;
  • Tretí deň. Ráno - kastról s tvarohom a bobuľami, čaj. O hodinu neskôr - jogurt, jablká bez šupky. Na obed - paradajková polievka, parený rezeň, perličková kaša, kompót, chlebový krutón. Na popoludňajšie občerstvenie - jogurt, tvaroh. Na večeru - nízkotučné varené ryby. Pred spaním - pohár kefíru;
  • Štvrtý deň. Raňajky - miešané vajcia, želé. O hodinu neskôr - sušené marhule. Na obed - červená repa a kuracie filé, varená zelenina. Na popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko. Na večeru - pohánková kaša s mliekom, čaj. Pred spaním - mlieko;
  • Piaty deň. Ráno - tvarohové koláče, kompót. O hodinu neskôr - jogurt. Na obed - krémová polievka, rybí a zeleninový kastról. Na popoludňajšie občerstvenie - kompót s koláčikmi. Na večeru - pilaf bez mäsa, čaj. Hodinu pred spaním - fermentované pečené mlieko alebo nízkotučný kefír;
  • Šiesty deň. Na raňajky - knedľa s nízkotučným jogurtom, čaj. O hodinu neskôr - ovocné suflé. Na obed - perličková polievka, parené rezne z mrkvy a repy, chudé ryby, čaj. Na popoludňajšie občerstvenie - sušené ovocie. Večera - rybí kastról a zelenina, kúsok toastového chleba. Pred spaním - jogurt;
  • Siedmy deň. Ráno - ryžový nákyp, kompót. O hodinu neskôr - jablko bez šupky. Na obed - červená repa, kuracie rezne na pare, varené zemiaky, čaj, chlieb. Po 2-3 hodinách - sušienky a kompót. Na večeru - pohánková kaša s mliekom, čaj. V noci - pohár kefíru.

Liečba ľudovými prostriedkami

Položenie otázky: „Ako vyliečiť erozívnu gastritídu ľudovými prostriedkami“ - použitie ľudových liekov pri liečbe gastritídy je prípustné iba ako doplnková terapia:

  • Pre urýchlenie regenerácie žalúdočnej sliznice môžete ráno piť nalačno na čajovej lyžičke zmesi rakytníka a olivového oleja, predtým vylúhovaného niekoľko dní na tmavom mieste;
  • Syndróm intenzívnej bolesti zmierňuje 20 kvapiek propolisovej alkoholovej tinktúry v pohári teplej vody. Pije sa každých 5-6 hodín pred jedlom;
  • Namočte 5 listov aloe na jeden deň do chladu a potom nastrúhajte, vytlačte šťavu a zmiešajte s 5 lyžicami medu. Pijte čajovú lyžičku výsledného vývaru ráno na prázdny žalúdok;
  • Polievková lyžica medu a jeden hrášok mumiyo sa zmiešajú v pohári teplého mlieka. Musíte piť dva také poháre denne - ráno na prázdny žalúdok a večer pred spaním. Priebeh liečby je 2 týždne, potom prestávka 5-7 dní a potom opäť 2-týždňová kúra terapie.

Recepty

Všetci milujeme jesť chutne, ale ako to urobiť tak, aby bolo aj zdravé? Ďalej sú uvedené 3 chutné recepty, ktoré vám pomôžu zmierniť bolesť a vyživia vaše telo..

Karfiolová polievka

  • Hlava karfiolu - 1 ks;
  • Vajce - 1 ks.;
  • Pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
  • Mlieko - 1 pohár (250g);
  • Kyslá smotana - 2,5 lyžičky;
  • Cukor podľa chuti;
  • Voda - 1,5 šálky (350 g).

Karfiol je nakrájaný na malé kvetenstvo a varený do mäkka (10-15 minút). Nalejte múku do predhriatej panvice, zalejte kapustovým vývarom. Kvetenstvo kapusty sa rozdrví mixérom, pridá sa varené mlieko a trochu cukru. Hmota sa privedie k varu a odstaví sa z ohňa. Vajce s kyslou smotanou sa posiela do polievky, privedie sa k varu. Musíte jesť iba teplé, teplé jedlo má zlý vplyv na stav žalúdka.

Tvarohové koláče

  • Nízkotučný tvaroh - 1 balenie (250 g);
  • Vajce - 1 ks.;
  • Múka - 100g;
  • Cukor podľa chuti;
  • Kyslá smotana - 2 lyžice;
  • Hrozienka - voliteľné.

Do tvarohu sa pridá vajce, cukor, kyslá smotana. Cesto je hotové, máčané v múke a natreté na vymastený plech. Pečieme v rúre asi 20 - 25 minút na 150 stupňov, podľa potreby otočíme.

Berry mousse s krupicou

  • Nekyslé bobule - 1 pohár;
  • Krupica - 1 polievková lyžica.;
  • Voda - 0,5 šálky;
  • Cukor - 1 polievková lyžica.

Bobule sa umyjú, sušia a vylisujú, potom zalejú studenou vodou, povaria a prefiltrujú. Potom opäť privedieme k varu, pridáme cukor a krupicu, dôkladne premiešame, povaríme dohladka. Potom odstavíme z ohňa, ochladíme, prešľaháme a nalejeme do formy.

Diéta pre erozívnu gastritídu

Články lekárskych odborníkov

V súčasnosti nie je erozívna gastritída takým zriedkavým ochorením žalúdka. O akú chorobu ide a ako ju liečiť, si povieme v samostatnej téme. A teraz musíme zistiť, aké výživové zásady by mal pacient dodržiavať, alebo jednoduchšie, aká strava sa odporúča pri erozívnej gastritíde.

Liečba erozívnej gastritídy diétou

Zásady výživy pri liečbe erozívnej gastritídy môžu závisieť od zložitosti a fázy priebehu ochorenia. V akútnej forme je predpísaná najprísnejšia strava a počas obdobia zmiernenia príznakov sa diéta stáva menej prísnou.

Liečba erozívnej gastritídy diétou vo všetkých prípadoch umožňuje úplné vylúčenie alkoholických nápojov, vyprážaných, mastných a korenených jedál, ako aj ukončenie fajčenia..

Vlastnosti stravy sú tiež diktované niektorými charakteristikami ochorenia: so zvýšením kyslosti žalúdočnej šťavy by mal byť účinok stravy zameraný na jej zníženie a pri zápalovom procese, ktorý sa vyskytuje pri atrofii slizničných tkanív, by sa mal klásť dôraz na stimuláciu funkcie neporušených žliaz.

Čo treba v prvom rade vylúčiť z ponuky:

  • stimulátory produkcie žalúdočnej šťavy (alkohol, sóda, kyslé džúsy, silná káva, údeniny a klobásy, strukoviny, väčšina druhov kapusty, tmavý chlieb);
  • výrobky, ktoré zhoršujú zápalový proces v žalúdku (mastné mäsové výrobky, reďkovky, huby);
  • pokrmy, príliš horúce aj z chladničky - jedlo by malo byť buď teplé, alebo izbovej teploty;
  • výrobky vyprážané na oleji;
  • korenie vrátane korenia a soli.

Čo je povolené používať pri liečbe erozívnej gastritídy:

  • varené chudé kúsky mäsa (kuracie alebo králičie), ktoré by sa mali prednostne podávať nakrájané;
  • dietetické odrody rýb;
  • zelenina, varená a mletá v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, uvedená do stavu pyré alebo krémovej polievky;
  • dobre varená obilná kaša, je to možné s prídavkom jemne nastrúhanej zeleniny alebo ovocia;
  • prírodné želé (nie polotovary), ovocné a bobuľové kompóty (nie kyslé);
  • mlieko, domáci tvaroh (nie mastný);

So zvýšením kyslosti sa odporúčajú minerálne vody s hydrogenuhličitanom sodným (bez plynu), 1 pohár hodinu pred hlavným jedlom.

Jedlo by sa malo jesť v malom množstve, aby sa zabránilo nadmernému roztiahnutiu žalúdka, ale často aby sa zabránilo nástupu hladu (asi každé 3 hodiny).

Takéto stravovacie obmedzenia sa musia dodržiavať najmenej 3 mesiace. Okrem stravy pacient potrebuje odpočinok, primeraný spánok a podpornú rodinnú atmosféru..

Diéta pre akútnu erozívnu gastritídu

Princípy dietetickej výživy pri akútnej erozívnej gastritíde sú založené na eliminácii zápalu v tkanivách žalúdka.

Prvý deň exacerbácie sa odporúča úplne odmietnuť jedlo. Od druhého dňa je povolené postupne zavádzať do jedálnička polotekuté dobre uvarené cereálie, prírodné želé, varené vajcia. Jedná sa o pomerne prísnu diétu, ktorá postupne ustupuje po zastavení akútneho procesu..

Mali by ste jesť v malých dávkach, 5-6 krát denne vo veľmi malých dávkach. Pokrmy by mali byť varené predovšetkým na pare a jedlo by malo byť nasekané a čo najviac utreté. Niekoľko dní po normalizácii zápalového procesu môžete do menu pridať sušienky, parné omelety, nekyslý a nízkotučný tvaroh, zeleninovú polievku, diétne biele mäso, slabý čaj s prídavkom mlieka..

Pri akútnej erozívnej gastritíde prísna strava trvá 15-25 dní. Po odstránení zápalovej reakcie môže byť strava mierne rozšírená, ale je nemožné úplne opustiť stravu. Ako sme už povedali vyššie, aby sa upevnili výsledky, je potrebné stravu dodržiavať najmenej 3 mesiace. S nárastom kyslosti je povolené postupne zahrnúť do ponuky rastlinné oleje; znižovanie - bujóny, malé množstvo soli, citrónová šťava.

Korenené jedlá, chlieb a pečivo, tučné a vyprážané jedlá, omáčky a marináda, masť a klobásy zostávajú počas celej diéty zakázané..

Diéta pre chronickú erozívnu gastritídu

Výživa a strava pri chronickej erozívnej gastritíde závisí od štádia ochorenia. Počas obdobia exacerbácie je predpísaná prísna výživa, rovnaká ako pri akútnej erozívnej gastritíde. Počas obdobia remisie sa strava mierne rozširuje, ale jedlo stále zostáva zlomkové, s malými porciami jedla, asi 6-krát denne.

Odporúča sa začať každé ráno pohárom čistej, nie studenej vody. Jedlo by malo byť čo najšetrnejšie: mali by ste sa vyhýbať pikantným, nakladaným, údeným, jedlám so soľou a konzervantmi. Ovocie sa musí jesť bez šupky.

Vyhýbajte sa maslu, nahraďte akýkoľvek rastlinný olej.

Zabudnite na buchty, krémy a alkohol.

S nárastom žalúdočnej kyseliny sa odporúča:

  • odstredené mlieko;
  • biele krutóny z chleba;
  • jedlá z pečene, jazyka, bieleho mäsa;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • varené vajcia;
  • dusená alebo varená zelenina;
  • zeleninová polievka alebo zemiaková kaša;
  • pyré z obilnín (najlepšie ryža, ovsené vločky alebo krupica);
  • čerstvo vylisované nekyslé šťavy, zriedené na polovicu prevarenou vodou.

Pri nízkom obsahu žalúdočnej kyseliny sa odporúčajú tieto látky:

  • bujóny, polievky;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • varená a dusená zelenina;
  • nízkotučné mäso, ryby;
  • obilné prílohy bez pridania mlieka a masla (možno pridať zeleninu);
  • domáci džem, prírodný med, sušené marhule, figy, hrozienka (namiesto dezertu);
  • ovocné a zeleninové šaláty;
  • silný varený čaj, bylinkový (harmanček, ľubovník bodkovaný, citrónový balzam);
  • sušený tmavý chlieb alebo krutóny (nie z bielej múky).

Túto diétu je potrebné dodržiavať niekoľko mesiacov pred stabilnou remisiou..

Diéta pre erozívnu refluxnú gastritídu

Erozívna refluxná gastritída nastáva, keď sa obsah dvanástnika dostane do dutiny žalúdka. V dôsledku toho sa na žalúdočnej sliznici objavia erózie, ktoré nie je možné dostatočne ľahko vyliečiť. Dôvodom je zneužívanie nezdravého jedla, nápojov a prejedanie sa..

Pred začatím liečby je potrebné pripraviť žalúdok: na to je predpísaný pôst 1-2 dni. Počas týchto dní je dovolené piť iba nesýtené minerálne vody a slabo varený čaj bez cukru. Počas týchto dvoch dní sa žalúdok bude môcť zotaviť a odpočívať..

Ďalšia strava pri erozívnej refluxnej gastritíde bude spočívať v častých a malých porciách jedla. Pôjde iba o varené alebo dusené jedlá, hlavne zeleninu, rôzne cereálie a slizké polievky, mleté ​​biele mäso.

Dĺžka liečby choroby je asi 1 mesiac.

Je nevyhnutné vylúčiť liehoviny (alkohol, pivo, silne varený čaj a káva), ako aj soľ, korenie, živočíšne tuky, vyprážané jedlá, marinády, ocot, farbivá, sóda a omáčky. V žiadnom prípade by ste sa nemali prejedať..

Diéta s antrálnou erozívnou gastritídou

Antrálna erozívna gastritída je typ refluxu gastritídy. Názov "antrál" znamená, že existuje lézia žalúdka s rovnakým názvom.

Diéta pre antrálnu erozívnu gastritídu vylučuje použitie tučného mäsa (také mäso je pre žalúdok veľmi ťažké), ako aj kyslých jedál vrátane kyslého tvarohu a kyslého mlieka.

V akútnom období sú predpísané frakčné jedlá, asi 6-krát denne. Je vhodnejšie prijímať jedlo vo veľmi malom množstve a ležať.

Zakázané: káva, pivo, alkoholické nápoje, fajčenie, drsné a korenené jedlo, polotovary, údeniny a sóda. Výnimkou sú soľ, korenie, sladkosti (múka, zmrzlina a krémy), cibuľa, cesnak, chren a horčica, ako aj majonéza a kečup..

Hlavným cieľom takejto stravy je stimulovať stabilnú produkciu žalúdočných enzýmov a zbaviť steny žalúdka pred mechanickými účinkami potravy..

Všeobecne sa výživa pre lézie v oblasti žalúdka príliš nelíši od výživy pri erozívnej refluxnej gastritíde.

Diéta pre erozívno-hemoragickú gastritídu

Erozívna hemoragická gastritída pokračuje v pravidelnom krvácaní, ktoré je spojené s poškodením cievnych stien v žalúdočnej sliznici. Zložitosť liečby tejto formy erozívnej gastritídy spočíva v tom, že erozívne povrchy sú schopné krvácania až do okamihu úplného utiahnutia erózie. Ale aj potom, nie vo všetkých prípadoch môžeme s istotou povedať, že choroba bola vyliečená..

Lekárske ošetrenie erozívno-hemoragickej gastritídy neprinesie účinok, ak nezmeníte svoj životný štýl a prehodnotíte svoju stravu.

Diéta pre erozívno-hemoragickú gastritídu je základom pre rýchle zotavenie. Pacient by mal úplne opustiť vyprážané, konzervované alebo nakladané jedlá, ako aj korenie, soľ a údené mäso. Zakázané sladkosti, buchty, biele pečivo, kakao, káva, alkoholické a sýtené nápoje, kyslé ovocie a bobule.

Z čoho zložiť stravu? V ponuke by mali byť ľahké jedlá, ktoré nezaťažujú žalúdok:

  • zeleninová polievka;
  • ovsené vločky, ako aj pohánka, ryža a jačmeň;
  • zeleninové pyré s rastlinným olejom;
  • guláš zo zeleniny a bylín;
  • čerstvé mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, kefír).

Dusená alebo varená ryba alebo vajcia sú ideálne pre bielkovinové jedlá. Pokiaľ ide o vajcia, tie sa dajú konzumovať surové, varené na mäkko alebo sa z nich dá pripraviť parná omeleta.

Na doplnenie straty krvi sa odporúča jesť pokrmy z pečene, piecť sladké jablká.

Veľká pozornosť sa venuje dennému režimu a príjmu potravy. Je potrebné brať jedlo 6 krát denne v malých dávkach. Výrobky by sa mali čo najviac krájať a pri jedle dobre žuť, aby sa nepoškodili nerozhryzené kúsky sliznice chorého žalúdka..

Namiesto čaju sa odporúča piť bylinkový odvar, pridať malé množstvo dubovej kôry, ľubovníka bodkovaného alebo harmančeka..

Diétne menu pre erozívnu gastritídu

Predstavujeme vám približné diétne menu pre erozívnu gastritídu na sedem dní.

  • Raňajky. 2 vajcia na mäkko, šálka ľahko uvareného čaju so strúhankou.
  • Snack. Banán.
  • Večera Polievka zo zelerového pyré, dusené fašírky, šípkový čaj, krutóny.
  • Olovrant. Pena z bobúľ.
  • Večera Filet z morských rýb z dvojitého kotla so zemiakmi.
  • Na noc pohár kefíru.
  • Raňajky. Tanier ovsených vločiek s medom, harmančekový čaj.
  • Snack. Galette cookies, želé.
  • Večera Tanier s cereálnou polievkou, rybie koláče, pohár ovocného kompótu, krutóny.
  • Olovrant. Berry soufflé.
  • Večera Tanier s mäsovým gulášom.
  • V noci - jogurt.
  • Raňajky. Dusený tvaroh, pohár kompótu.
  • Snack. Sladká hruška.
  • Večera Vegetariánska červená repa, kuracie filé so zeleninou, toastový chlieb, bylinkový čaj.
  • Olovrant. Pečené jablko.
  • Večera Pohanková obloha s pečeňou, čaj.
  • V noci - pohár čaju s mliekom.
  • Raňajky. Parná omeleta, slivkové želé.
  • Snack. Hrsť sušených marhúľ.
  • Večera Porcia ryžovej a zemiakovej polievky, kastról z rýb a zeleniny, krutón, slabý čaj.
  • Olovrant. Pohár kompótu so suchými sušienkami.
  • Večera Vegetariánsky pilaf, plátok toastového chleba, bylinkový čaj.
  • Pred spaním - pohár fermentovaného pečeného mlieka.
  • Raňajky. Tvaroh a bobule kastról s džemom, čaj.
  • Snack. Bobuľové zmesi s jogurtom.
  • Večera Tanier s paradajkovou polievkou, parený kotlet s jačmeňom, pohár kompótu zo sliviek, plátok toastového chleba.
  • Olovrant. Tvaroh s nízkotučným jogurtom.
  • Večera Kus varenej ryby so zeleninou, krutónmi.
  • Pred spaním - pohár kefíru.
  • Raňajky. Lenivé knedle s nízkotučným jogurtom, šálka jemného čaju.
  • Snack. Ovocné suflé.
  • Večera Perličková polievka z jačmeňa, mrkva a repné rezne s varenými rybami, pohár kompótu, krutóny.
  • Olovrant. Hrsť každého suchého ovocia.
  • Večera Rybí a zeleninový kastról, slabý čaj, krajec toastového chleba.
  • V noci - jogurt.
  • Raňajky. Ryžový nákyp, kompót.
  • Snack. Sladké jablko.
  • Večera Červená repa, kuracie rezne na pare, varené zemiaky, slabý čaj, krutóny.
  • Olovrant. Galette cookies.
  • Večera Porcia zeleninovej oblohy, varenej ryby, krajca toastového chleba, šálka bylinkového čaju.
  • Pred spaním - čaj s mliekom.

Diétne recepty na erozívnu gastritídu

Tu je niekoľko receptov na spestrenie týždenného menu, ktoré je načrtnuté vyššie..

  • Jablkový puding na raňajky

Budeme potrebovať: pol pohára jablkového džúsu, 5 žĺtkov, 300 ml mlieka, 100 g cukru, 25 g želatíny.

Pridajte želatínu do jablkového džúsu a nechajte pôsobiť pol hodiny. Medzitým si rozšľaháme žĺtky, dáme mlieko na sporák, privedieme k varu. Pridajte cukor, premiešajte. Potom do mlieka pridáme šťavu so želatínou a nakoniec žĺtky. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 15 minút. Vypnite oheň, hmotu nalejte do foriem a dajte na 8 hodín stuhnúť do chladničky. Ak sa puding varí večer, ráno budú pripravené neobvyklé a zdravé raňajky..

  • Fašírky s mliečnou omáčkou

Budeme potrebovať: 0,5 kg mletého kuracieho mäsa, cibuľu, 3 krajce chleba, 200 ml mlieka, 2 lyžice múky, 3 lyžice rastlinného oleja, bylinky.

Na mleté ​​mäso zomelieme malú cibuľu a chlieb.

Pripravte omáčku zvlášť: 1 polievková lyžica. lyžicu múky nasypeme na panvicu, pridáme rastlinný olej, premiešame, zalejeme mliekom, povaríme asi 10 minút.

Pripravíme fašírky z mletého mäsa a vložíme do omáčky, dusíme ich do mäkka (

35 minút). Pri podávaní posypte bylinkami.

  • Zeleninový kuskus

Budeme potrebovať: 3 lyžice slnečnicového oleja, 200 g tekvicovej dužiny, jednu sladkú papriku, 1 malú cuketu, 250 ml vody, 150 g kuskusu, 1 malú cibuľu.

Cuketu, korenie a tekvicovú dužinu umyjeme, papriku v strede olúpeme. Zeleninu spolu s cibuľou nakrájame na malé kocky a dusíme na miernom ohni. V samostatnom hrnci varte 250 ml vody, kuskus zalejte vriacou vodou, pridajte čl. lyžicu slnečnicového oleja a necháme asi 5 minút napučať.Potom spojíme kuskus a zeleninu. Jednoduché a chutné.

Recenzie stravy na erozívnu gastritídu

Podľa všeobecného názoru všetkých pacientov trpiacich rôznymi formami erozívnej gastritídy je výživa najdôležitejšou zložkou liečby tohto ochorenia. Aj keď, samozrejme, najlepší účinok je možné dosiahnuť iba použitím niekoľkých druhov liečby v komplexe: farmakoterapia, diétna terapia a tradičné metódy - bylinná medicína. Je však potrebné hovoriť o všetkých týchto metódach so svojím ošetrujúcim lekárom: oprava liečebnej schémy je možná v každom konkrétnom prípade..

S terapeutickými opatreniami zameranými na elimináciu gastritídy môže správne vybraná strava a strava hrať rozhodujúcu úlohu pri epitelizácii erózií na slizničných tkanivách..

Skutočnosť, že strava s erozívnou gastritídou skutočne pomáha, je dokázaná všade. Okrem toho každý vie, že príčinou gastritídy je pôvodne nesprávna strava. Preto korekcia stravy plus zdravý životný štýl určite povedú k zmiznutiu nepríjemných symptómov a rýchlemu zotaveniu..

Diéta pre erozívnu gastritídu žalúdka: týždenné menu s receptami a základnými pravidlami

Čo urobíme, ak ochorieme? Správne, najskôr zájdeme k lekárovi, až potom do lekárne po lieky. A začínajú pilulky, prášky, elixíry... Liečebný proces však nie je len liečbou, ale celým radom opatrení na zotavenie, pri ktorých hrá výživa dôležitú úlohu. Pri správne organizovanej výžive sa jedlo stáva nielen energetickým obväzom, ale nesie aj liečivé vlastnosti..

Všeobecne sú diéty všetky dôležité a potrebné. Dnes sa bude hovoriť o tom, aká by mala byť strava pre erozívnu gastritídu žalúdka.

Diéta pre erozívnu gastritídu žalúdka

To je prípad, keď diéta s presnou implementáciou všetkých predpisov pomáha dosiahnuť zlepšenie a choroba ustúpi. Ak máte zápal žalúdka a už ste sa zásobili liekmi, bude užitočné naučiť sa správne dodržiavať diétu s eróziou žalúdka..

Základné pravidlá stravovania

Diétne menu pre erozívnu gastritídu musí nevyhnutne pozostávať z potravín, ktoré môžu neutralizovať dráždivý účinok kyseliny chlorovodíkovej na steny žalúdka. Mali by to byť ťažké jedlá, ktoré pomáhajú procesu trávenia..

Môžeme teda zdôrazniť nasledujúce stravovacie pravidlá:

  • príjem potravy musí byť zlomkový;
  • frekvencia príjmu potravy - každé tri až štyri hodiny;
  • jedlá by sa nemali vynechávať - ​​jeme iba podľa plánu;
  • veľkosť porcie - nie viac ako 300 g;
  • jedlá pre diétny stôl sú buď dusené, pečené alebo varené;
  • konzumované jedlo musí byť dobre uvarené a teplé, teplota je 36-37 stupňov.

Zakázané produkty:

  • silný čaj, rovnako ako káva, sýtená voda, kvas, džús, alkohol;
  • sušené ovocie;
  • mliečne výrobky - korenené a slané syry, ako aj zmrzlina;
  • čokoláda;
  • majonéza, kečup, omáčky, horčica, ocot, chren, korenie;
  • tuky;
  • kyslé uhorky, marinády, nakladaná a nakladaná zelenina;
  • bujóny - ryby, zelenina, huby a mäso;
  • boršč, okroshka, kapustová polievka;
  • mäso a konzervované ryby;
  • tučné, príliš slané mäso a ryby;
  • obilniny - pšenica, jačmeň, perličkový jačmeň, všetky strukoviny;
  • bohaté pečivo, čerstvý chlieb;
  • jedlo - veľmi slané, korenené, vyprážané, údené.

Odporúčané zdravé jedlá pre zaradenie do jedálneho lístka:

  • kaša na vode, dobre varená;
  • polievky (ale nie vo vývare, ale zeleninové polievky s prídavkom obilnín);
  • cookies sú nevarené a bez rôznych prísad;
  • vložiť;
  • pečené ovocie;
  • parné kotlety, fašírky, fašírky z nízkotučných rýb, ako aj mäso;
  • tvaroh (iba bez tuku);
  • varené cestoviny.

Výživa pre erozívnu gastritídu - diéta na týždeň

Spolu s liekovou terapiou má strava pre erozívnu gastritídu dôležitú terapeutickú funkciu. Je určený na ochranu postihnutej sliznice pred agresívnymi účinkami vnútorných a vonkajších faktorov. Telo musí pre normálne fungovanie prijímať dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, ako aj potrebné vitamíny a minerály na zvýšenie imunity a boj proti chorobám.

Dodržiavaním zásad šetrnej terapeutickej výživy môžete dosiahnuť stabilnú remisiu a zabudnúť na chorobu.

  1. Všeobecné pravidlá výživy pri erozívnej gastritíde
  2. Strava
  3. Zabráňte mechanickému podráždeniu sliznice
  4. Tepelné šetrenie
  5. Neutralizácia faktorov chemického dráždenia
  6. Čo vylúčiť zo stravy
  7. Aké potraviny sú užitočné
  8. Vlastnosti stravy pre rôzne formy erozívnej gastritídy
  9. Akútna forma
  10. Chronická forma
  11. Refluxná gastritída
  12. Antralerozívna forma
  13. Ako jesť v remisii
  14. Prvé raňajky
  15. Recept na jablkový puding
  16. Obed
  17. Večera
  18. Recept: Masové guľky s mliečnou omáčkou
  19. Olovrant
  20. Prvá večera
  21. Recept: Zeleninový kuskus
  22. Druhá večera
  23. Ľudové recepty na erozívnu gastritídu
  24. Zemiaková šťava
  25. Šťava z kapusty
  26. Šípkový odvar

Všeobecné pravidlá výživy pri erozívnej gastritíde

Keď sa na zapálenej sliznici objavia erozívne ohniská, žalúdok je vystavený neustálemu stresu, bez ohľadu na to, či je v ňom jedlo alebo nie. Agresívne pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej v postihnutej oblasti spôsobuje bolesť nalačno. Jedené jedlo bolí a dráždi sliznicu počas nasýtenia a trávenia.

Diéta a liečba v takejto zložitej situácii sú predmetom jednej úlohy: výživa pre erozívnu gastritídu žalúdka by mala byť šetrná. Je potrebné vylúčiť alebo minimalizovať všetky faktory, ktoré poškodzujú epigastrickú stenu. Na tomto sú založené všeobecné stravovacie pravidlá..

Strava

Pri erozívnej gastritíde musíte jesť kúsok po kúsku a často. Žalúdočná šťava nemôže zostať bez akcie - potom nezačne tráviť steny epigastria a ďalej korodovať erozívne ohniská. Pacient by nemal pociťovať hlad, a preto sa odporúča jesť každé 3 hodiny, iba 5 - 6-krát denne.

Na druhej strane veľké množstvo jedla zjedeného naraz roztiahne steny žalúdka a spôsobí bolesť v léziách. Zvyčajné množstvo jedla by sa malo znížiť o 2–3 krát. Porcie by mali byť 200 - 250 g jedla naraz.

Zabráňte mechanickému podráždeniu sliznice

Požitie drsnej, tvrdej, nestráviteľnej potravy jej „škriabe“ steny a poškodzuje sliznicu. Vyprážané, pečené do ostrých jedál, výrobky rýchleho občerstvenia: škodlivé sú aj hranolky, párky v rožku, hamburgery. Môžete jesť iba varené, dusené alebo dusené jedlo, nasekané alebo nastrúhané.

Zvyk občerstviť sa na cestách, náhlivo jesť a zle žuť jedlo je stály faktor mechanického podráždenia, ktoré bude mať za následok vyvrátenie všetkého terapeutického úsilia..

Tepelné šetrenie

Teplota jedla je veľmi dôležitá, pretože ovplyvňuje krvný obeh v stenách epigastria. Príliš studené jedlo sťahuje cievy a spomaľuje opravu slizníc. Príliš horúci riad dráždi jej steny a otrávi rany. Terapeutická strava zahŕňa použitie teplého jedla, ktoré je pre žalúdok najpohodlnejšie..

Poznámka! Fajčenie tiež spôsobuje kŕče krvných ciev, ovplyvňuje ešte viac steny žalúdka ako srdcový sval.

Neutralizácia faktorov chemického dráždenia

Zložitosť situácie s erozívnou gastritídou spočíva v tom, že žalúdočná šťava je nevyhnutným prvkom trávenia a dráždi. Chemické šetrenie sliznice zabezpečujú produkty, ktoré nespôsobujú nadmerné vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej alebo ju viažu v žalúdku. Užitočné budú jedlá, ktoré môžu obaliť epigastrické steny hlienom a chrániť ich pred kyselinami.

Žalúdočnú sliznicu poškodzujú látky s vysokou kyslosťou, blízkou pH žalúdočnej šťavy, ktorá sa pohybuje od 1 do 2 jednotiek. Vylučovanie kyseliny je zvyšované slaným a koreneným jedlom, nedá sa jesť s erozívnou gastritídou.

Čo vylúčiť zo stravy

  1. Aby sa zabránilo mechanickému podráždeniu, je potrebné opustiť výrobky s hrubým vláknom a spojivovým tkanivom:
  • reďkovka a repa, kapusta, uhorky, paprika;
  • strukoviny;
  • bobule so silnou šupkou: ríbezle, egreše, hrozno;
  • čierny chlieb;
  • vláknité mäso s chrupavkou.
  1. Na účely chemického šetrenia je vylúčená aj strava, ktorá stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy:
  • všetko korenie, chren, cibuľa, cesnak, reďkovka;
  • sleď, sušené, sušené ryby;
  • mastné a vyprážané jedlá;
  • údené mäso, klobásy, klobásy;
  • nasýtené odvarky z mäsa, rýb, húb;
  • silná káva a čaj.
  1. Pri erozívnej gastritíde nie sú povolené kyslé jedlá a jedlá s hodnotami pH menej ako 6:
  • konzervy a marinády s octom;
  • kefír, jogurt, kyslá smotana a tvaroh s vysokým obsahom tuku;
  • majonéza;
  • kyslé jablká, citrusové plody;
  • neriedené ovocné šťavy;
  • kvas, okroshka.
  1. Terapeutická strava vylučuje potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné alebo spôsobujú fermentáciu:
  • huby;
  • čerstvý chlieb; pečivo, kulinárske výrobky;
  • kaša vyrobená z jačmeňa, prosa, perličkového a kukuričného šrotu;
  • semená, orechy;
  • čokoláda a kakao;
  • coca cola, všetky druhy sýtených nápojov.
  1. Alkoholické nápoje s erozívnou formou gastritídy sú zvlášť škodlivé pre sliznicu:
  • etylalkohol urýchľuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej;
  • zasahuje do procesu trávenia potravy;
  • sťahuje cievy a narúša krvný obeh v stenách epigastria;
  • zabraňuje obnoveniu sliznice a spôsobuje bolesť v ložiskách erózie a komplikácií až po peptický vred.

Aké potraviny sú užitočné

Napriek tomu, že z dôvodu choroby je funkcia žalúdka obmedzená, musí telu dodávať všetky bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály potrebné pre život. Existuje veľa zdravých jedál, ktoré môžete každý deň jesť pri zápale žalúdka..

  • Zdroje bielkovín: varené mäso, ryby, vajcia namäkko, mlieko, dostať sa do žalúdka, „spôsobiť si oheň“ - okamžite viažu kyselinu chlorovodíkovú, chránia sliznicu pred podráždením.
  • Zdroje sacharidov: obilniny (pohánka, ryža, ovsené vločky), biele krekry, - nespôsobujú nadmerné vylučovanie žalúdočnej šťavy;
  • Maslo pridané do hotového jedla môže spomaliť produkciu žalúdočnej šťavy. Rastlinné tuky obaľujú a liečia epigastrickú stenu. Ale tuky trávia dlho, preto sa pri zápaloch slizníc používajú opatrne..
  • Zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva, repa spolu s užitočnými stopovými prvkami obsahujú pektínové látky, ktoré neutralizujú enzýmy žalúdočnej šťavy. Pyré z týchto výrobkov je pri diétnej výžive nevyhnutné..
  • Na doplnenie zásob vitamínov môžete použiť ovocie a sladké bobule: hrušky, banány, melóny, vodné melóny, jahody, maliny.
  • Kyslé čerstvé ovocie a bobule nahradia kompót zo sušeného ovocia.

Vlastnosti stravy pre rôzne formy erozívnej gastritídy

Spolu so všeobecnými pravidlami existujú stravovacie vlastnosti pre každú formu erozívnych lézií stien žalúdka.

Akútna forma

Najprísnejšia strava je určená na liečbu akútnej erozívnej gastritídy. Ostrá paroxysmálna bolesť, nepretržité vracanie, riedka stolica s krvnými pruhmi naznačujú vážne poškodenie žalúdočnej sliznice, jej zápal s tvorbou ložiska erózie. Na samom začiatku ochorenia je vylúčený príjem potravy.

Počas prvého týždňa môže pacient jesť:

  • tekutá varená a kašová kaša;
  • varené vajcia;
  • prírodné želé.

Keď prešiel akútny priebeh ochorenia, strava sa diverzifikuje kvôli zeleninovým polievkam, omeletám, diétnemu mäsu, slabému čaju. Diéta s prísnymi obmedzeniami trvá najmenej 3 - 4 týždne, potom by sa počas troch mesiacov mal pacient preventívne stravovať s obmedzeniami bežnými pre erozívnu gastritídu.

Chronická forma

Diéta na exacerbáciu chronickej formy sa zhoduje s obmedzeniami prijatými pre akútny zápal. Menu pre erozívnu gastritídu v remisii obsahuje:

  • prvé jedlá - polievka so zeleninovým vývarom, rybacia polievka, mliečne polievky;
  • jedlá z duseného mäsa; ryba;
  • varená zelenina.

V prípade patológie s vysokou kyslosťou je predpísaná stravovacia tabuľka č. 1 s častou konzumáciou mlieka, mliečnych výrobkov a sušeného bieleho chleba. Tabuľka číslo 2 pre pacientov s nedostatočnou sekréciou žalúdočnej šťavy umožňuje použitie silných vývarov, čaju, kávy, mierne slaného jedla (trochu sleďa, nakladaných uhoriek), sušeného čierneho chleba.

Tabuľka číslo 1 (pre zväčšenie kliknite na obrázok)

Refluxná gastritída

Pri erozívnom refluxe v akútnom štádiu je obsah dvanástnika hodený do dolnej časti žalúdka, kde už sú ložiská erózie. Alkalické prostredie čreva prudko interaguje s kyselinou chlorovodíkovou a leptá rany na stenách epigastria. Väčšinou je na vine prejedanie sa..

Pôst je indikovaný prvé dva dni, aby sa dal žalúdku pokoj. Je povolené piť iba nesladený čaj alebo minerálnu vodu. Ďalej strava - slizká a roztlačená kaša a polievky, fašírky a kuracie rezne na pare, varená zelenina. Diétne obmedzenia musia byť dodržané najmenej 30 dní.

Antralerozívna forma

Antra žalúdka sa nachádza na hranici, kde sa tvorí hrudka potravy, ktorá prechádza do dvanástnika. Zúženie epigastria na tomto mieste robí jeho steny obzvlášť zraniteľnými voči mechanickému pôsobeniu hrubých vlákien potravy; komplikáciou môže byť vnútorné krvácanie. Prvé dva dni po útoku sa osobitná pozornosť venuje pôstu. Potom budete musieť jesť v zlomkoch porcie v ľahu. O tejto forme choroby sme tu písali viac..

Približné menu pre antrálnu gastritídu v akútnom štádiu:

  • polievky so zeleninovým vývarom;
  • kaša a zeleninové pyré;
  • fašírky;
  • nápoje: želé z ovsených vločiek, čaj, kompót.

Čerstvá zelenina a ovocie, džúsy, mliečne výrobky sú zakázané.

Ako jesť v remisii

Po prekonaní akútnej formy ochorenia sa môžete stravovať o niečo pestrejšie. Menu na týždeň s erozívnou gastritídou žalúdka obsahuje jedlá z mäsa a rýb, zeleniny a ovocia, mliečne výrobky a vajcia. Nižšie je uvedený príklad týždenného menu s receptami: každé jedlo má 7 dní v týždni.

Prvé raňajky

  1. Vajíčko namäkko, ryžová kaša, sušienkový čaj.
  2. Ovsené vločky s medom, čaj s krekry.
  3. Omeleta, želé.
  4. Pohánková kaša, čaj s lekvárom.
  5. Parené tvarohové koláče, kompót.
  6. Kastról z tvarohu, želé.
  7. Lenivé knedle, jablkový puding, čaj.

Recept na jablkový puding

  • jablkový džús - 100 ml;
  • vaječné žĺtky - 5 ks;
  • mlieko - 300 ml;
  • cukor - 100 g;
  • želatína - 25 g.

Želatínu namočte na pol hodiny do jablkového džúsu; porazte žĺtky; Varte mlieko, rozpustite v ňom cukor. Pridajte šťavu so želatínou a potom do vriaceho mlieka žĺtky. Varíme za stáleho miešania štvrťhodinu. Nalejte obsah do foriem a nechajte cez noc vychladnúť.

Obed

  1. Pečené jablko so škoricou a medom.
  2. Banán.
  3. Galette cookies, želé.
  4. Sladká hruška.
  5. Bobule s jogurtom alebo hrsťou sušených marhúľ.
  6. Sladké jablko.
  7. Ovocné želé.
  1. Fašírková polievka, rybie koláče, krutóny, ovocný kompót.
  2. Červená repa, fašírky s mliečnou omáčkou, sušený chlieb, čaj
  3. Zemiaková zemiaková polievka, rybie filé, želé.
  4. Ryžová polievka, dusená zelenina s rybami, sušený chlieb, čaj.
  5. Ukha, zemiakový kastról, želé
  6. Pohánková polievka, zeleninové rezne s rybami, sušený chlieb, kompót.
  7. Nudlová polievka, kurací rezeň so zemiakovou kašou, krekry, kompót zo sušeného ovocia.

Recept: Masové guľky s mliečnou omáčkou

  • mleté ​​kuracie mäso - 500 g;
  • chlieb - 3 plátky;
  • mlieko - 200 ml;
  • múka - 40 g;
  • rastlinný olej - 50-60 g;
  • cibuľa - 1;
  • zelené.

K mletému mäsu pridáme mletú cibuľu a chlieb, vytvarujeme fašírky, dáme dusiť na 30 minút. Na omáčku 1 polievková lyžica. l. Na panvici rozohrejeme múku, pridáme rastlinný olej, zalejeme mliekom, povaríme 10 minút. Pri podávaní posypte bylinkami.

Olovrant

  1. Berry mousse.
  2. Cookies, kompót.
  3. Mrkvová šťava.
  4. Syr, sušený chlieb, želé.
  5. Tvaroh, jogurt.
  6. Pečené jablko alebo hruška.
  7. Suflé.

Prvá večera

  1. Varené zemiaky, ryby.
  2. Zeleninový guláš s mäsom.
  3. Pohánková kaša, dusená pečeň.
  4. Ryža so zeleninou, ryby.
  5. Kuskus so zeleninou.
  6. Fašírky so zemiakovou kašou.
  7. Kastról s rybami a zeleninou.

Recept: Zeleninový kuskus

  • kuskusové krúpy - 150 g;
  • tekvicová buničina - 200 g;
  • sladká paprika - 100 g;
  • cuketa - 200 g;
  • rastlinný olej - 50-60 g;
  • cibuľa - 1;
  • voda - 250 ml.

Zelenina: cuketa, paprika, cibuľa, tekvicová dužina nakrájaná na malé kúsky, dusená. Kuskus zalejeme vriacou vodou, prilejeme olej, necháme napučať. Spojte uvarené suroviny a podávajte.

Druhá večera

  1. Jogurt.
  2. Ryazhenka.
  3. Kefír.
  4. Čaj s mliekom.
  5. Jogurt.
  6. Ryazhenka.
  7. Kefír.

Správne zostavená strava urýchli proces hojenia eróznych ložísk na žalúdočnej sliznici, zmierni nepríjemné príznaky choroby po dlhú dobu.

Ľudové recepty na erozívnu gastritídu

Počas obdobia remisie a na prevenciu sa môže uskutočniť liečba ľudovými prostriedkami. Účinne znížte kyslosť zemiakových a kapustových štiav.

Zemiaková šťava

Umyte niekoľko zemiakových hľúz (najlepšie ružových) a nastrúhajte ich bez šupky. Potom ho stlačte a pred raňajkami vypite nalačno. Priebeh prijatia je 4 - 6 týždňov. Pite iba čerstvo pripravený džús.

Šťava z kapusty

Čerstvá kapustová šťava sa zriedi vodou v pomere 1: 1, aby sa získalo 100 ml tekutiny. Toto množstvo by sa malo piť každý deň pred jedlom po dobu jedného týždňa. Ak v žalúdku nie sú žiadne nepríjemné pocity, v druhom týždni sa množstvo šťavy môže zdvojnásobiť, v treťom týždni sa vypije 400 ml zriedenej šťavy denne a vo štvrtom - 800 ml. Soľ a korenie sa nemôžu pridávať do džúsu, aby sa zlepšila chuť..

Šípkový odvar

So zvýšenou kyslosťou sa neodporúča brať šípkový vývar, môže to vyvolať komplikácie. Pri erozívnej gastritíde s nízkou kyslosťou bude tento ľudový liek zdrojom vitamínov a pomôže pri hojení lézií na žalúdočnej sliznici. Bobule musia byť nakrájané, varené 3 minúty, ponechané vychladnúť a namiesto čaju vypiť jeden pohár denne.

Diéta s erozívnou gastritídou nie je ľahká, vyžaduje trpezlivosť a sebadisciplínu. Ale iba týmto spôsobom je možné vylúčiť faktory, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu a zabraňujú transformácii ložísk erózie na vred alebo rakovinu..

Informácie na našom webe poskytujú kvalifikovaní lekári a slúžia iba na informačné účely. Neliečte sa sami! Nezabudnite kontaktovať špecialistu!

Autor: Rumyantsev V.G. 34 rokov skúseností.

Gastroenterológ, profesor, doktor lekárskych vied. Menuje diagnózu a liečbu. Expert na skupiny pre zápalové choroby. Autor viac ako 300 vedeckých prác.