Ako rýchlo olúpať tekvicové semiačka

Správne sušené a lúpané tekvicové semená sú pokladnicou výživných látok a minerálov. Toto množstvo vitamínov, makro a mikroelementov sa nenachádza vo všetkých potravinárskych výrobkoch. Zároveň stojí za to pamätať na obmedzenia pri používaní, a to aj napriek ich výhodám. V prípade prejedania sa semien môže dôjsť k poruchám tráviaceho systému, preto by odporúčaná dávka nemala presiahnuť 10 - 15 gramov denne. Extrahovanie a príprava zŕn nie je ľahká úloha, ale zároveň je to celkom zaujímavé.

Priemyselné čistenie

Olúpanie tekvicových semien vo výrobe je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob spracovania. Všetko sa začína fázou obstarávania materiálu. Po vstupe do výroby sa tekvicové ovocie rozbije a dužina sa odstráni, zostane iba dužina, v ktorej sa nachádzajú semená. Na ich oddelenie sa používajú podložky, v umývacích jednotkách sa umývajú z buničiny a hlienu. K tomu sa do strojov dodáva vysokotlaková voda a po opláchnutí všetok hlien a buničina odchádzajú s vodou. Potom sa opäť umyjú. Po umytí dobre vyčistené semená prejdú do ďalšej fázy, kde sa surovo sušia a potom kalibrujú na špeciálnych kalibračných strojoch. Neošetrený materiál ide na opakované pranie a potom na sušenie. Po ukončení všetkých prípravných operácií začnú oddeľovať šupku od jadier. Za týmto účelom sa semenný materiál privádza do odvlhčovača, kde sa oddelia škrupina a jadierka a výsledná rosa sa odošle do sitového stroja, ktorý zmes rozdelí na niekoľko frakcií:

  • neprerušené semená - tie, v ktorých sa škrupina nezrútila;
  • semená;
  • plevy a polámané zrná;
  • odpadky a múka.

Po rozdelení na frakcie sa nerozbitý materiál odošle do „druhého kola“, kde sa znovu rozdrví, jadierka sa odošlú na vyprážanie, solenie alebo zabalenie a zvyšok zložiek sa použije rôznymi spôsobmi alebo sa odošle do šrotu.

Pri výrobe sa používa efektívna metóda čistenia, bohužiaľ sa však táto metóda nedá aplikovať doma. Doma semená najčastejšie cvakajú a nič nezničia.

Ako doma šúpať tekvicové semiačka

Príprava semien

Na získanie kvalitného osiva by sa malo používať iba čerstvé tekvicové ovocie. Čistenie semien doma nie je ľahká úloha. Existuje niekoľko spôsobov, ako si túto úlohu uľahčiť. Prvým je vypestovať si tekvicu svojpomocne a vždy musíte začať s výberom odrody alebo hybridu. Druhým je výber toho správneho ovocia na trhu.

Dôležité! Existuje veľa odrôd a krížencov, ktorých semená nemajú tvrdú škrupinu. Oveľa ľahšie sa extrahujú a pripravujú na použitie. Pretože ich príprava končí umytím a sušením, ale ak boli zvolené iné odrody, bude treba vynaložiť trochu viac úsilia..

Čistenie

Po dopestovaní alebo zakúpení požadovaného ovocia je potrebné extrahovať zrná, aby sa stonka odrezala malým vrchom (miesto, kde je ovocie spojené s materskou rastlinou) a tekvica sa pozdĺžne rozrezala na polovicu. Potom sa buničina odstráni lyžičkou spolu so semenami, na to môžete použiť ruky, ak je to pohodlnejšie.

Po ukončení extrakcie buničiny z plodu by sa mali dobre opláchnuť, aby v nich nezostala kontaminácia. Za týmto účelom sa celá hmota vloží do cedníka a umyje sa pod tečúcou vodou. Ak nie je k dispozícii tečúca voda, umiestnia sa do nádoby, kde sa voda počas splachovania niekoľkokrát vymieňa. Považuje sa za správne, že po umytí zostanú iba zrná, aj keď je to veľmi ťažké, ale je vhodné počas umývania umyť všetku dužinu a šťavu, ktoré sú v site. Je veľmi ľahké skontrolovať, ako dobre sa zrná umyjú, po rozložení a osušení sa stačí osiva dotknúť mokrými rukami, zle umyté sa prilepia. A na zvyšnej šťave a dužine sa časom usadia kolónie plesní, čo znemožňuje alebo extrémne sťažuje skladovanie. Zle umytý materiál by sa mal preto opäť opláchnuť..

Aby sa šupka lepšie otvárala, mala by byť vysušená. Je lepšie to robiť pri miernej teplote, inak sa stratia všetky užitočné látky a jadrá stratia svoje liečivé vlastnosti. Pred tým by sa však mali v tenkej vrstve rozložiť na voskované plátno, pergamen alebo plech na pečenie pokrytý fóliou alebo fóliou..

Dôležité! Jednou z hlavných chýb, ktoré sa často robia, je použitie obyčajného papiera. Faktom je, že semená sa môžu počas sušenia nalepiť na papier, čo povedie k zhoršeniu ich čistoty..

Existuje niekoľko možností sušenia: po rozložení sa materiál umiestni do blízkosti zdroja tepla alebo do pece s minimálnou teplotou a pritom ponechá otvorené dvere. Spôsob sušenia na slnku je veľmi populárny, je tiež najužitočnejší. Všetky možnosti sušenia vyžadujú pravidelné miešanie semien.

Po zaschnutí semienok môžete pristúpiť k ich očisteniu, môže sa to stať niekoľkými spôsobmi, všetko záleží na tom, ako tekvicové semienka z kože rýchlo ošúpať.

Vytrhávanie jediného semena

V prípadoch, keď potrebujete očistiť malé množstvo semien, bude najbežnejšia a najjednoduchšia možnosť lámania semien rukami. Existujú aj dva spôsoby. V prvom prípade, aby sa šupka otvorila, stačí iba stlačiť osivo z oboch strán pozdĺž švov ukazovákom a palcom, kým škrupina nepraská. Po prasknutí sa rozdelí na polovicu a jadierko sa odstráni..

Druhá metóda spočíva v tom, že sa vyžaduje, aby sa osivo ohlo na polovicu, kým sa škrupina nerozlomí, potom sa odstráni oddelením. Môžete sa tiež uchýliť k takzvanej tretej metóde: na tento účel nožnicami zastrihneme bočnú časť šupky pozdĺž okraja smerom k výtoku, po čom osivo odrežeme a jadro vyberieme. V prípade, že jadro nevypadne, škrupiny sa odtlačia a osivo sa odstráni. Táto operácia sa vykonáva so všetkými zostávajúcimi semenami. Táto metóda je veľmi časovo náročná a časovo náročná, pričom menej zaťažuje prsty, čo je nepopierateľnou výhodou..

Čistenie veľkého množstva

V prípadoch čistenia veľkých objemov je najlepšie zvoliť veľké semená, pretože to výrazne uľahčí úlohu. Tretia metóda je určená na spracovanie veľkého množstva semien a prebieha v niekoľkých etapách. Na začiatok sa semená extrahujú z nakrájanej tekvice ručne alebo lyžičkou. Potom sa umyjú pod tečúcou vodou alebo v nádobách, aby nezostali rôzne nečistoty.

Dôležité! Ak na semenách zostane buničina, potom po vysušení je takmer nemožné ju odstrániť..

Po dokončení opláchnutia a skontrolovaní, či sú čisté, sa semená vysušia a rozotrú v tenkej vrstve na plech na pečenie alebo na akýkoľvek iný tvrdý povrch, po ktorom sa semená vyvaľkajú valčekom. Je potrebné mať na pamäti, že jadierko semena má mäkkú štruktúru a v prípade silnejšieho zatlačenia na semená môžete rozdrviť nielen šupku, ale aj jadierka, čo povedie k poškodeniu produktu a nedostatku skladovania. Počas valcovania sa niektoré semená otvoria. Potom sa nalejú do hrnca s vriacou vodou v pomere jedna ku dvom, to znamená na litrovú nádobu so semenami - dva litre vody. Počas varu sa šupky otvoria a uvoľnia jadierka. Panvicu bude možné odstaviť z ohňa a ochladiť ju, až keď sa väčšina škrupín otvorí a pláva a jadierka sa usadzujú na dne, proces varu spravidla netrvá dlhšie ako 5 - 10 minút. Keď panvica vychladne, všetky plevy sa odstránia štrbinovou lyžičkou a zvyšok sa vypustí cez cedník. Nukleoly stekajú dolu cez sito a potom sa na konečné sušenie položia na plech, prikryjú sa uterákom a vysušia sa. Všetok zostávajúci odpad sa odstráni ručne a jadierka sa zložia do nádoby alebo iného vhodného kontajnera..

Štvrtá metóda lúpania veľkého množstva tekvicových semien sa prakticky nelíši od tretej. Majú podobnosti v etapách, ale napriek tomu existujú rozdiely. Po očistení a vysušení sa semená položia na pergamenový papier alebo handričku a tiež sú na vrchu pokryté buď pergamenom alebo látkou. Potom odbíjali kladivom, vďaka tomu je škrupina zničená. Je veľmi dôležité, aby kladivo malo skôr hladký nárazový povrch ako zubatý povrch ako kladivo, ktoré sa zvyklo mlátiť. Namiesto kladiva môžete použiť napríklad ten istý valček, hlavnou vecou je nepreháňať to so silou úderu. V opačnom prípade sa semená premenia na kašu, v ktorej bude nemožné oddeliť jadrá od šupiek. Po vymlátení semien sa nalejú do misky s vodou a chvíľu sa s nimi počká. Po usadení jadierok na dno sa škrupina, ktorá pláva na hladine vody, odstráni sitom a zvyšok sa naleje do cediča, kde na chvíľu odtečie a potom ide do sušenia. Po usušení sú jadierka tiež uložené v konkrétnej nádobe, kde sú uložené až do použitia..

Ako čistiť tekvicové semená doma

Mnoho ľudí si kladie otázku, ako si tekvicové semiačka doma ošúpať. Existuje niekoľko spôsobov, ako očistiť semená doma. Všetky sú veľmi jednoduché, ale vyžadujú si čas a úsilie. Tento proces je vo výrobe popísaný.

Metódy lúpania tekvicových semien

Výhody tekvice sú všeobecne známe. Mnoho ľudí rád používa jej dužinu na varenie rôznych jedál. Ale nie každý vie, že zelenina obsahuje ďalší užitočný prvok. Ak očistíte tekvicové semiačka a budete ich jesť v správnej forme, môžete svoje telo obohatiť o veľa vitamínov..

  1. Výber semien
  2. Príprava semien
  3. Čistenie
  4. Vytrhávanie jediného semena
  5. Veľa upratovanie
  • Tekvicové semiačka v strave
  • Metódy lúpania tekvicových semien

    Výber semien

    Veľa závisí od kvality produktu. Radšej si tekvicu vysaďte a vypestujte sami, bez použitia chemických hnojív. Semená získané z takejto kultúry budú najbohatšie na také užitočné mikroelementy, ako je vitamín E, vitamíny skupiny B, ako aj A, C, D, zinok a draslík..

    Pri výbere semien venujte pozornosť niekoľkým dôležitým bodom:

    • mali by byť dobre vyčistené od zvyškov buničiny a hlienu. Ak to chcete skontrolovať, stačí si navlhčiť prsty vodou a vziať jeden z nich do rúk - nemal by vám vykĺznuť. Ak sa to stane, ale predávajúci trvá na kvalite tovaru - neverte, nedrží sa dobre, pretože tento klzký film neumožňuje priechod vzduchu a časom hnijú;
    • na čistenie musia byť dobre vysušené a s tvrdou škrupinou;
    • iný spôsob kontroly: vyzdvihnúť hrsť semien a ovoňať ich: ak sú už potopené, budú mať špecifický zápach a pri konzumácii spôsobia nepríjemné pocity chuti.

    Príprava semien

    Dodržiavaním týchto rád môžete svoje semená ľahko a rýchlo vysušiť doma:

    • vezmite si tekvicu, musí byť čistá;
    • nakrájajte ovocie na polovicu, pre pohodlie si vezmite nôž s veľkou čepeľou;
    • odstráňte semená a vložte ich do cedníka;
    • dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a očistite ich od dužiny a zvyškového hlienu;
    • nechajte vlhkosť odtekať alebo ich osušte na uteráku;
    • semená premiestnite na plech alebo na iný rovný suchý povrch a nechajte ich vysušiť na dobre vetranom mieste v blízkosti zdroja tepla (napr. v blízkosti batérie).

    Dôležité: aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti, semeno by sa nemalo tepelne upravovať. Ak ich sušíte v rúre, nastavte teplotu na minimum a nechajte dvierka otvorené..

    Čistenie

    Semená sa najlepšie čistia sušené.

    Keď sú semená suché, môžete ich začať čistiť. V závislosti od požadovaného množstva produktu existujú 2 spôsoby, ako to urobiť doma.

    Vytrhávanie jediného semena

    Túto metódu je možné použiť, ak na prípravu jedla potrebujete iba jednu hrsť. V takom prípade musíte urobiť nasledujúce kroky:

    • vezmeme nožnice a držiac osivo za zosilneným okrajom opatrne odrežeme škáry bočných stien smerom k výtoku;
    • osivo otočte odrezanou časťou nadol a vyberte jadierko;
    • opakujeme manipuláciu s požadovaným množstvom produktu.

    Veľa upratovanie

    Ak je potrebné vyčistiť veľa semien, je účinná nasledujúca metóda:

    • položte na stôl suché semená (je lepšie brať veľkú veľkosť);
    • valčekom jemne zatlačte na zrná, aby šupka praskla alebo sa dokonca otvorila a jadierka neboli poškodené;
    • umiestnime semená do hrnca a naplníme vodou s výpočtom - na 1 pohár výrobku 2 poháre tekutiny;
    • varte 20-30 minút (v závislosti od toho, ako rýchlo šupka opustí zrno);
    • potom, čo odstránime vznikajúcu šupku;
    • v spodnej časti sú čisté jadrá. Vložíme ich do cedníka a ochladíme pod tečúcou vodou;
    • opakujte postup sušenia, ale bez šupky.

    Tekvicové semiačka v strave

    Tekvicové jadrá nie sú v našej strave stálicou. Väčšina bude mať radšej slnečnicové semienka alebo sa bez nich zaobíde. V skutočnosti sú veľmi užitočné, najmä pre ženské telo, pretože obsahujú zdravé tuky. Stav našich vlasov, pokožky a nechtov závisí od nich..

    Potom, čo ste sa rozhodli použiť semená na terapeutické a profylaktické účely sami alebo podľa pokynov lekára, nezabudnite, že denná dávka je 10 g, pokiaľ nenastanú problémy s tráviacim systémom. Na tento účel sú najvhodnejšie surové jadrá. Výhody môžete vylepšiť a pridať príjemnú chuť zmiešaním s medom.

    Ako rýchlo olúpať tekvicové semiačka doma

    Tekvicové semiačka sa používajú pri varení kvôli svojej neobvyklej chuti. Okrem toho obsahujú vitamíny E, A, C, D, K, vitamíny skupiny B. Výhody použitia semien sú zrejmé. Olúpať tekvicové semiačka doma je ľahké. Existuje niekoľko efektívnych a rýchlych spôsobov.

    • Výber semien na čistenie
    • Ako pripraviť tekvicové semiačka
    • Čistenie semien
    • Čistenie malého množstva semien
    • Čistenie veľa semien
    • Jesť semená do jedla
    • Výhody semien pre ženy a mužov
    • Pomocou tekvicových semien zbaviť sa červov
    • Recenzie

    Výber semien na čistenie

    Za ideálne možno považovať samorasty tekvicových semien bez použitia škodlivých látok. Ale táto možnosť nie je vhodná pre každého..

    Pri výbere správnych tekvicových semien v obchode by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim kritériám:

    • bez hlienu a buničiny na povrchu semena;
    • škrupina je suchá a hustá;
    • nedostatok nepríjemného zápachu.

    Kvalitné tekvicové semienko má vynikajúcu chuť a je dobre skladované. Olúpanie tekvicových semien, ktoré spĺňajú tieto podmienky, je jednoduchšie..

    Ako pripraviť tekvicové semiačka

    Získanie tekvicových semien nie je ťažké. Mali by ste dodržiavať tieto pokyny:

    1. Zeleninu prekrojte na polovicu a vyberte semienka.
    2. Vložte semená do cedníka a dôkladne ich opláchnite.
    3. Nechajte všetku vodu odtekať. Semená rovnomerne rozložte na plech.
    4. Sušenie sa uskutočňuje v peci pri minimálnej teplote..

    Vystavenie vysokým teplotám môže mať zničujúci vplyv na obsah vitamínov v tekvicových semienkach. Najlepšie je sušiť ich na slnku alebo v blízkosti batérie. Pri sušení v rúre by mala byť teplota zvolená čo najnižšia..

    Čistenie semien

    Tekvicové semiačka je potrebné olúpať až po dobrom vyschnutí. V opačnom prípade bude postup príliš namáhavý. Tento postup je možné uskutočniť dvoma rôznymi spôsobmi, v závislosti od množstva východiskovej suroviny. Každý z nich je celkom jednoduchý a efektívny..

    Čistenie malého množstva semien

    Na odlupovanie malého množstva tekvicových semien sa dajú použiť malé nožnice. Algoritmus akcií je nasledovný:

    • nožnicami odrežte bočnú časť šupky z jednej strany, pohybujte sa smerom k hornej časti semena;
    • otočte osivo hore dnom;
    • extrahujte ju z kôry.

    Malé množstvá semien je možné vyčistiť aj manuálne. Aby ste to dosiahli, musíte ho stlačiť medzi palcom a ukazovákom a stláčať, kým sa nezobrazí kríza. Potom by ste mali jadro extrahovať.

    Čistenie veľa semien

    Podľa týchto pokynov môžete tekvicové semená rýchlo ošúpať:

    1. Vyberte si tekvicové odrody, ktoré obsahujú veľké semená.
    2. Voda sa zhromažďuje vo veľkom hrnci rýchlosťou 500 ml na 250 g semien.
    3. Vložte hrniec na sporák na stredné teplo. Necháme zovrieť vodu.
    4. Vložte semená do vody a zakryte hrniec pokrievkou.
    5. Proces čistenia trvá asi 20 - 30 minút. Vďaka tomu šupka praskne a pláva a jadrá klesajú na dno panvice..
    6. Odstraňuje plevy plávajúce na hladine vody.
    7. Vypustite vodu z panvice cez cedník.
    8. Čisté jadrá sa vysušia a použijú podľa určenia..

    Po použití tejto metódy zostávajú v semenách menej užitočné vlastnosti ako po manuálnom očistení.

    Jesť semená do jedla

    Väčšina ľudí tekvicové semiačka konzumuje zriedka, a to aj napriek obrovskému množstvu vitamínov a minerálov, ktoré obsahujú. Milovníci slnečnicových semien často uprednostňujú slnečnicové semená.

    Denný príjem tekvicových semien je 10 g, čo je asi 50 kusov..

    Spotreba tohto produktu nad rámec normy negatívne ovplyvňuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Produkt má navyše vysoký obsah kalórií - asi 560 kcal na 100 g..

    Čítajte tiež ↓ htt

    Semená môžete jesť dvoma spôsobmi:

    • surový;
    • vyprážané.

    Surový produkt obsahuje vyššie množstvo vitamínov, pretože sa môžu zničiť pri vysokých teplotách.

    Výhody semien pre ženy a mužov

    Ženy, ktoré pravidelne konzumujú tekvicové semená, si môžu všimnúť množstvo pozitívnych zmien v tele:

    • silné a silné vlasy;
    • spomalenie tvorby vrások;
    • pomôcť vyrovnať sa s návalmi horúčky počas menopauzy;
    • udržiavanie dobrej nálady a dobrej nálady.

    U mužov pomáha použitie tohto produktu v potravinách:

    • zlepšiť potenciu;
    • vyrovnať sa s prostatitídou;
    • zachráňte sa pred plešatosťou;
    • udržiavať vysokú úroveň duševných schopností.

    Výhody konzumácie tekvicových semien sú zrejmé pre obe pohlavia. Hlavnou vecou nie je prekročiť denný príjem 10 g produktu.

    Pomocou tekvicových semien zbaviť sa červov

    Medicína odporúča tekvicové jadrá na odčervenie tela. Na tento účel je lepšie ich konzumovať v surovom stave..

    Zelený film na jadre semena obsahuje látku cucurbitacin. To je to, čo má antihelmintické vlastnosti..

    Vlastnosti semien umožňujú dospelým a deťom úspešne bojovať proti páskovým parazitom. Na tento účel môžete použiť tinktúru z červov.

    Recept:

    1. 500 g semien olúpte a rozomlejte.
    2. Pridajte 1 liter vody.
    3. Vložte do vodného kúpeľa a zahrievajte 2 hodiny na miernom ohni. Zmes by nemala vrieť.
    4. Preceďte s gázou a odstráňte vrchný olejový film.
    5. Schladiť. Spotrebujte do 30 minút od prípravy.

    Dávkovanie tinktúry pre ľudí rôzneho veku:

    • dospelí - 1 liter;
    • deti od 10 rokov - 450 ml;
    • deti od 5 do 10 rokov - 300 ml;
    • deti do 5 rokov - 150 ml.

    Po niekoľkých hodinách, po použití tinktúry, môžete užiť liek s laxatívnym účinkom. A po ďalších 30 minútach urobte klystír.

    Výhody konzumácie tekvicových semien sú nepopierateľné. Semená môžete rýchlo olúpať ručne alebo varením vo vode. Prvý spôsob je menej výhodný, pretože je schopný zničiť niektoré dôležité vitamíny obsiahnuté v produkte. Najlepšie sa použije, ak výživová hodnota produktu nehrá veľkú rolu..

    Recenzie

    S dcérou sa snažíme častejšie používať tekvicové semienka, aby sme zabránili parazitom v tele. To je oveľa lepšie, ako keď neskôr otravujete seba a svoje dieťa chemickými látkami..

    Chcel som upiecť tekvicový koláč. Trvalo to 2 hrste. Aby som sa neporiadal ručne, skúsil som druhý spôsob čistenia - varom vo vode. Metóda je efektívna! Všetko sa podarilo. Nezabudnite však panvicu uzavrieť vekom. Takto je to rýchlejšie. Ale každá žena v domácnosti chce mať v produkte viac vitamínov.

    Metódy lúpania tekvicových semien

    Ako olúpať tekvicové semená doma: postupné pokyny a tipy, ktoré vám uľahčia úlohu

    Príjemná sladká chuť, ľahká chrumkavosť a návykový čistiaci proces sú predovšetkým o tekvicových semienkach. Obsahujú veľa vápniku, ktorý je prospešný pre pokožku, zuby, nechty. Obsahujú vitamíny a stopové prvky potrebné pre plné fungovanie tela. Maximálne množstvo výživných látok je obsiahnuté v surovom produkte, ale, bohužiaľ, nebude možné ho dlhodobo skladovať. Semená sa rýchlo zhoršujú a stávajú sa nepoužiteľnými.

    Najlepším spôsobom, ako predĺžiť trvanlivosť tekvicových semien a zachovať si všetky prospešné vlastnosti, je ich rozumné sušenie. Pražené slnečnicové semiačka sa dajú kúpiť, ale svojpomocne pripravený produkt je oveľa užitočnejší, pretože proces sušenia prebieha pod vašou kontrolou. Tento článok vám povie, ako si tekvicové semienka sušiť a lúpať doma.

    Výber semien a ich príprava na sušenie

    Nie je vždy možné vypestovať tekvicu a manipulovať so semenami ručne. Preto zvážime možnosť nákupu ready-made.

    Ako si vybrať ten pravý:

    • podľa vône - ak cítite akýkoľvek špecifický zápach, potom je pravdepodobne niečo ovplyvnené na ich jadrách, budú trpko chutiť;
    • vzhľad - semená musia byť dôkladne umyté, ak sa držia, potom sú zle umyté;
    • podľa kvality šupky - ak je šupka vyprážaných semien mäkká, boli varené v rozpore s technologickým postupom.

    Mnoho ľudí si radšej zaobstará tekvicové semiačka, aby sa vyhli nekvalitnému produktu..

    Ako zbierať tekvicové semiačka:

    • nakrájajte tekvicu na polovicu;
    • vyberte všetky semená rukami a odstráňte z nich všetku dužinu;
    • niekoľkokrát ich umyte v cedníku;
    • keď všetka vlhkosť odtečie, namočte ich obrúskom.

    Metódy sušenia

    Najlepšie je semená sušiť vonku pod vplyvom slnka - týmto spôsobom si zachovajú všetky svoje výhody. Stáva sa však, že takáto príležitosť nie je, alebo sú potrebné čo najskôr a vo veľkých množstvách. Zvážte iné možnosti sušenia ako na čerstvom vzduchu a na slnku.

    Na panvici

    Semená len osušte na panvici:

    • položte panvicu na stredný oheň;
    • dobre ho zahrejte a znížte oheň;
    • nalejte suché a čisté semená;
    • smažte ich za stáleho miešania (nie viac ako 10 minút);
    • hotový výrobok sa nechá vychladnúť.

    V mikrovlnke

    Pri výbere tejto metódy musí byť výrobok úplne suchý.

    Postup:

    • rozložte na sklenenú misku z mikrovlnnej rúry;
    • sušiť pri strednom výkone 3 minúty;
    • otvorte dvere a premiešajte ich;
    • zapnite stredný výkon a nechajte ďalšie 3 minúty;
    • znova premiešajte a zopakujte predchádzajúci bod;
    • vyberte sklenenú misku a nechajte ju vychladnúť.

    V rúre

    Pred sušením tekvicových semien v rúre ich nezabudnite opláchnuť vo vode, aby ste sa zbavili dužiny. Potom sa sušia obrúskom a nechajú sa niekoľko hodín úplne vysušiť (najlepšie cez noc)..

    Produkt je možné poslať do rúry a nemusíte sa obávať, že niektorá časť nevyschne až do konca:

    • predhrejeme rúru na 180 ° C;
    • vyložte list pergamenu na plech na pečenie;
    • rozložte semená v jednej vrstve tak, aby neležali na sebe;
    • vložte plech do predhriatej rúry;
    • vytiahnite ho presne o 5 minút neskôr a dôkladne premiešajte;
    • vložte späť do rúry na ďalších 7 minút;
    • vyberieme plech a necháme vychladnúť.

    Ak sú tekvicové semená veľmi vlhké, postačí tiež predhriať rúru na 180 ° C, rozložiť pergamen na plech, rovnomerne rozložiť produkt a odložiť ho do rúry na 7 minút. Cez póry šupky pôjde vlhkosť preč, jadierka vyschnú.

    V elektrickej sušičke na zeleninu a ovocie

    Semená sú umiestnené na rošte každej úrovne sušičky v rovnomernej vrstve. Teplota je nastavená na 70 ° C. Aby rovnomerne vyschli, je potrebné pravidelne mriežky miestami preskupovať..

    Vo fritéze

    Fúkací výkon je nastavený na maximum, teplota ohrevu je nastavená na 70 ° C. Doba schnutia vo fritéze je 40 minút. Veko prístroja je ponechané pootvorené pre lepšie vetranie - vlhký vzduch potom bude mať kam ísť.

    Zaujímavosti o tekvicových semienkach:

    Ako zistiť, či sú semená suché

    Dobre sušené majú svetložltú farbu, šupka získava hustotu a tvar sa stáva obrysovým. Ak vyčistíte jeden kus, všimnete si, ako ľahko sa fólia oddeľuje od jadra. Farba jadra by mala byť tmavozelená s bielymi bodkami.

    Dôležité! Semienko by nemalo chutiť mokré, chrumkavé alebo horkej chuti. Ak tieto znaky chýbajú, je výrobok dokonale vysušený..

    Ako lúpať tekvicové semiačka

    Odlepiť ich je ľahké. Správne sušené semená ľahko stratia svoju škrupinu. Semienko stačí vziať medzi palec a ukazovák a ľahko stlačiť - šupka sa okamžite otvorí na dve polovice.

    Ako lúpať tekvicové semiačka surové a pražené

    Semená, ktoré sú čerstvé a mokré, sa nedajú ľahko olúpať. Pamätajte, že pri zaschnutí vydržia oveľa dlhšie. Ak olúpete semená v surovom stave, ihneď ich zjedzte. V opačnom prípade plesnivejú, stratia prospešné vlastnosti, zatuchnú..

    Mnoho ľudí napriek tomu veľmi rád hryzie nepražené tekvicové semiačka. Nukleolus môžete získať zo surových semien týmto spôsobom:

    • tekvica je nakrájaná a semená sú odstránené;
    • uvoľnite semená z buničiny, umyte vodou v cedníku;
    • nasiaknuté obrúskom, položené na plechu na pečenie;
    • trochu ich vysušte od vlhkosti;
    • výrobok mierne zrolujte valčekom;
    • vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou (1: 2).
    • varíme 30 minút na miernom ohni.

    Koža vystúpi na povrch a jadrá zostanú dole. Šupku opatrne lyžicou vyberte a vodu so semenami nalejte do cedníka.

    Olúpanie pražených semien

    Keď sú tekvicové semená správne vysušené, je správne vybrané miesto ich uloženia, môžete ich začať používať. Existuje veľa receptov na lúpané, pražené tekvicové semiačka - viac ako jedna hrsť.

    Možno to bude urbech (pasta z orechov a semien) alebo granola (pečená zmes orechov, semien, sušeného ovocia). V každom prípade by každá žena v domácnosti mala vedieť, aké metódy čistenia existujú..

    Najjednoduchší a najefektívnejší spôsob čistenia veľkého množstva pražených tekvicových semien je domáci mixér:

    • voda sa naleje do hrnca (1 liter na 0,5 kg tekvicových semien), privedie sa k varu;
    • nalejte semená a varte ich na miernom ohni pod uzavretým vekom pol hodiny;
    • lyžicou odstráňte všetky plávajúce plevy, nalejte vodu so semenami do cedníka;
    • umyť semená zo zvyškov plevy;
    • suché semená.

    Existujú tekvicové odrody, ktorých semená nemajú šupku. Potom nemusíte lúpať semená, môžete si okamžite vychutnať chuť a získať výhody..

    Čistenie vo výrobe

    V podmienkach veľkého rozsahu sa na lúpanie semien používa špeciálne zariadenie. Toto je veľká odstredivka, ktorá prijíma čisté a umyté tekvicové semená. Sú vystavené odstredivej sile, ktorá naráža na steny nádrže.

    Koža je poškodená a jadrá zostávajú neporušené. Akonáhle sa šupka začne vzďaľovať, vibrácie sa zapnú. Škrupiny idú hore a idú do koša.

    Potom lúpané semená opäť prechádzajú prvým stupňom - ​​odstredivkou. Potom, čo sa semená umyjú, vysušia. Pred zabalením do výroby sú semená ručne triedené, aby sa zistila prítomnosť zvyškov.

    Potrebujete umyť očistené tekvicové semiačka

    Po samosušení a očistení semien je nežiaduce ich ďalšie zvlhčenie, pretože potom sa budete musieť uchýliť k opätovnému vysušeniu. Potom budú užitočné vlastnosti oveľa menšie. Sušené očistené semená sa navyše po umytí rozpadnú..

    Ak ste si však tekvicové semiačka kúpili v obchode a nie ste si istí ich kvalitou, môžete semená vložiť do mikrovlnnej rúry na 1 - 2 minúty.

    Skladovanie lúpaných tekvicových semien

    Po vysušení zvoleným spôsobom je potrebné určiť miesto a podmienky skladovania. Skladovací priestor by mal byť tmavý a suchý. Semená sa vložia do látkového vrecka a zavesia sa tak, aby boli vetrané. Možno ich vložiť aj do sklenenej nádoby, keramickej misy alebo kartónovej krabice.

    Existuje niekoľko dôležitých pravidiel pre skladovanie tekvicových semien:

    • ak je ich veľa, potom ich rozdeľte na niekoľko častí;
    • v skladovacej miestnosti by mal byť dostatok kyslíka, ale vysoká vlhkosť iba ublíži;
    • v skladovacom priestore by nemala byť vysoká teplota;
    • je nežiaduce ponechať sušený a vyprážaný výrobok na dlhodobé skladovanie.

    Tipy na čistenie

    Ak lúpate semená na okamžitú konzumáciu bez spracovania a v malom množstve, použite vlastné prsty.

    Ak požadujete väčšie množstvo produktu (napríklad viac ako 2 poháre), mali by ste použiť mixér.

    Záver

    Tekvicové semiačka sú zdravý a chutný produkt, ktorý sa konzumuje v čistej forme alebo sa používa pri príprave rôznych jedál. Ľahko si ich pripravíte doma, ak poznáte všetky možnosti sušenia a základy správneho skladovania..

    Olúpané semená vám umožňujú experimentovať s domácimi receptami - cestoviny (urbechi), musli a karamel s orechmi a jadierkami semien prekvapia hostí i domácnosti.

    Metódy lúpania tekvicových semien

    Výhody tekvice sú všeobecne známe. Mnoho ľudí rád používa jej dužinu na varenie rôznych jedál. Ale nie každý vie, že zelenina obsahuje ďalší užitočný prvok. Ak očistíte tekvicové semiačka a budete ich jesť v správnej forme, môžete svoje telo obohatiť o veľa vitamínov..

    Metódy lúpania tekvicových semien

    Výber semien

    Veľa závisí od kvality produktu. Radšej si tekvicu vysaďte a vypestujte sami, bez použitia chemických hnojív. Semená získané z takejto kultúry budú najbohatšie na také užitočné mikroelementy, ako je vitamín E, vitamíny skupiny B, ako aj A, C, D, zinok a draslík..

    Pri výbere semien venujte pozornosť niekoľkým dôležitým bodom:

    • mali by byť dobre vyčistené od zvyškov buničiny a hlienu. Ak to chcete skontrolovať, stačí si navlhčiť prsty vodou a vziať jeden z nich do rúk - nemal by vám vykĺznuť. Ak sa to stane, ale predávajúci trvá na kvalite tovaru - neverte, nedrží sa dobre, pretože tento klzký film neumožňuje priechod vzduchu a časom hnijú;
    • na čistenie musia byť dobre vysušené a s tvrdou škrupinou;
    • iný spôsob kontroly: vyzdvihnúť hrsť semien a ovoňať ich: ak sú už potopené, budú mať špecifický zápach a pri konzumácii spôsobia nepríjemné pocity chuti.

    Príprava semien

    Dodržiavaním týchto rád môžete svoje semená ľahko a rýchlo vysušiť doma:

    • vezmite si tekvicu, musí byť čistá;
    • nakrájajte ovocie na polovicu, pre pohodlie si vezmite nôž s veľkou čepeľou;
    • odstráňte semená a vložte ich do cedníka;
    • dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a očistite ich od dužiny a zvyškového hlienu;
    • nechajte vlhkosť odtekať alebo ich osušte na uteráku;
    • semená premiestnite na plech alebo na iný rovný suchý povrch a nechajte ich vysušiť na dobre vetranom mieste v blízkosti zdroja tepla (napr. v blízkosti batérie).

    Dôležité: aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti, semeno by sa nemalo tepelne upravovať. Ak ich sušíte v rúre, nastavte teplotu na minimum a nechajte dvierka otvorené..

    Čistenie

    Semená sa najlepšie čistia sušené.

    Keď sú semená suché, môžete ich začať čistiť. V závislosti od požadovaného množstva produktu existujú 2 spôsoby, ako to urobiť doma.

    Vytrhávanie jediného semena

    Túto metódu je možné použiť, ak na prípravu jedla potrebujete iba jednu hrsť. V takom prípade musíte urobiť nasledujúce kroky:

    • vezmeme nožnice a držiac osivo za zosilneným okrajom opatrne odrežeme škáry bočných stien smerom k výtoku;
    • osivo otočte odrezanou časťou nadol a vyberte jadierko;
    • opakujeme manipuláciu s požadovaným množstvom produktu.

    Veľa upratovanie

    Ak je potrebné vyčistiť veľa semien, je účinná nasledujúca metóda:

    • položte na stôl suché semená (je lepšie brať veľkú veľkosť);
    • valčekom jemne zatlačte na zrná, aby šupka praskla alebo sa dokonca otvorila a jadierka neboli poškodené;
    • umiestnime semená do hrnca a naplníme vodou s výpočtom - na 1 pohár výrobku 2 poháre tekutiny;
    • varte 20-30 minút (v závislosti od toho, ako rýchlo šupka opustí zrno);
    • potom, čo odstránime vznikajúcu šupku;
    • v spodnej časti sú čisté jadrá. Vložíme ich do cedníka a ochladíme pod tečúcou vodou;
    • opakujte postup sušenia, ale bez šupky.

    Tekvicové semiačka v strave

    Tekvicové jadrá nie sú v našej strave stálicou. Väčšina bude mať radšej slnečnicové semienka alebo sa bez nich zaobíde. V skutočnosti sú veľmi užitočné, najmä pre ženské telo, pretože obsahujú zdravé tuky. Stav našich vlasov, pokožky a nechtov závisí od nich..

    Potom, čo ste sa rozhodli použiť semená na terapeutické a profylaktické účely sami alebo podľa pokynov lekára, nezabudnite, že denná dávka je 10 g, pokiaľ nenastanú problémy s tráviacim systémom. Na tento účel sú najvhodnejšie surové jadrá. Výhody môžete vylepšiť a pridať príjemnú chuť zmiešaním s medom.

    Ako lúpať tekvicové semiačka rýchlo a vo veľkom množstve?

    Surové a pečené tekvicové semiačka sa dajú použiť nielen na výživné občerstvenie. Voňavé a husté semená sa často používajú pri varení a pôsobia ako hlavná alebo doplnková súčasť. To je miesto, kde ženy v domácnosti začnú premýšľať o tom, ako najlepšie olúpať tekvicové semienka. Ak použijete tradičnú manuálnu metódu, budete musieť postupu venovať veľa času a úsilia. Je lepšie použiť osvedčený prístup, ktorý vám umožní získať kvalitný produkt v správnom objeme už za pár minút.

    Ako si správne vybrať chutné tekvicové semiačka?

    Najlepšie tekvicové semiačka sú tie, ktoré sa získavajú zo zeleniny a spracúvajú sa samostatne. Chuťovým obsahom a obsahom užitočných komponentov sa s nimi nedá porovnať ani ten najkvalitnejší produkt z obchodu. Všeobecne je lepšie nekupovať už olúpané semená, aj keď sú dôkladne očistené a bezpečne zabalené.

    Pri nákupe surových alebo pražených tekvicových semienok nezabudnite na nasledujúce body:

    • Je potrebné zvoliť dôkladne umyté semená, inak sa plesňové plesne usadia na zvyškoch dužiny zeleniny a nebude možné ich dlhodobo skladovať. Ak chcete skontrolovať kvalitu tekvicových semiačok, musíte sa ich len dotknúť (predtým je vhodné si prsty namočiť). Ak sa výrobky prilepia na pokožku, sú zle umyté.
    • Produkt musíte určite cítiť. Ak z neho vychádza konkrétny zhnitý zápach, môže byť niečo ovplyvnené na jadrách. V takom prípade budú tekvicové semienka horké a zničia jedlo..

    Tip: Čím aktívnejšie sa uskutočňuje tepelné ošetrenie semien, tým menej užitočné zložky v nich zostávajú. Ak sa plánuje, že sa jadierka použijú na terapeutické účely, je lepšie odmietnuť ich vyprážať v prospech sušenia na čerstvom vzduchu..

    • Vyprážané jedlá by mali byť na dotyk pevné. Ak je šupka mäkká, komponent nebol správne pripravený..

    Kvalitný výrobok je nielen chutnejší a zdravší, ešte ľahšie sa čistí. V mnohých ohľadoch az tohto dôvodu skúsené ženy v domácnosti uprednostňujú zber tekvicových semien svojpomocne..

    Ako získať a pripraviť semená vlastnými rukami?

    Na získanie terapeutického účinku pri použití tekvicových semien stačí skonzumovať asi 10 g rafinovaného surového produktu denne. Najlepšie je nekúpiť si ho z rúk, ale pripraviť si ho sami podľa nasledujúcej schémy:

    1. Tekvicu rozkrojte na dve polovice a vyberte semienka. Dužinu odstránime z ich povrchu a opakovane ju opláchneme v cedníku pod tečúcou vodou, čím dosiahneme ideálny výsledok.
    2. Po odtečení prebytočnej vlhkosti položte semená v jednej vrstve na plech pokrytý pergamenovým papierom. Vložíme do rúry a za pravidelného miešania osušíme.
    3. Nie je potrebné sa snažiť rýchlo dosiahnuť požadovaný výsledok. Lepšie je nastaviť minimálnu teplotu a otvoriť dvierka rúry. Teplo vychádzajúce z komory by nemalo popáliť ruku.
    4. Teraz je potrebné výrobky iba vyčistiť. Musíte tu konať inak ako vyprážanými surovinami, budete musieť použiť nožnice. Pomocou nich odrežeme časť šupky, pohybujeme sa od stredu semena, prechádzame po ostrej hrane do stredu opačnej strany. Extrahujte jadro z výsledného vrecka.

    Ak terapeutický účinok nie je cieľom, potom sa tekvicové semená dodatočne vyprážajú. V takom prípade je šupka hustejšia a je možné tieto komponenty vyčistiť bez použitia nožníc..

    Tekvicové semiačka čistíme vo veľkom množstve naraz

    Existuje niekoľko spôsobov hromadného čistenia produktu. Tu je jeden z najefektívnejších a najjednoduchších:

    • Predtým umyté a osušené komponenty dajte na plech alebo plech a zľahka ich vyvaľkajte valčekom. Je potrebné porušiť celistvosť plášťa, ale zároveň nepoškodiť samotné jadrá, preto netlačíme.
    • Nalejte hrniec do vody rýchlosťou 1 liter tekutiny na 0,5 kg tekvicových semien, priveďte ju do varu. Výrobky vložíme do vriacej vody a udržujeme ich na miernom ohni pod uzavretým vekom 20 - 30 minút. Postupujeme podľa postupu - šupka by mala vyplávať na povrch.
    • Hneď ako sa to stane, odstráňte špinu z povrchu vody pomocou štrbinovej lyžice a zvyšok nalejte do cedidla. Jadrá sa musia usadiť na dne, takže zostáva iba ich zhromaždiť a preskúmať. Ak sa šupka z niektorých prvkov nezliezla, sú vyčistené ručne.
    • Zostáva iba opláchnuť a vysušiť semená a môžete ich použiť na určený účel..

    Ak sa nechcete trápiť ani pri takomto jednoduchom procese, mali by ste sa bližšie pozrieť na tekvice, ktorých semená nie sú pokryté ochrannou škrupinou - netreba ich ani šúpať. Môžu byť pestované nezávisle na osobnom pozemku alebo zakúpené na trhu, v obchode, od farmárov. V takom prípade sa proces predbežnej úpravy semien ešte zjednoduší. Bude ich stačiť oddeliť od dužiny, opláchnuť ich do sucha, vyschnúť a podľa potreby vyprážať.

    Ako lúpať tekvicové semiačka rýchlo a vo veľkom množstve?

    Surové a pečené tekvicové semiačka sa dajú použiť nielen na výživné občerstvenie. Voňavé a husté semená sa často používajú pri varení a pôsobia ako hlavná alebo doplnková súčasť. To je miesto, kde ženy v domácnosti začnú premýšľať o tom, ako najlepšie olúpať tekvicové semienka. Ak použijete tradičnú manuálnu metódu, budete musieť postupu venovať veľa času a úsilia. Je lepšie použiť osvedčený prístup, ktorý vám umožní získať kvalitný produkt v správnom objeme už za pár minút.

    Ako si správne vybrať chutné tekvicové semiačka?

    Najlepšie tekvicové semiačka sú tie, ktoré sa získavajú zo zeleniny a spracúvajú sa samostatne. Chuťovým obsahom a obsahom užitočných komponentov sa s nimi nedá porovnať ani ten najkvalitnejší produkt z obchodu. Všeobecne je lepšie nekupovať už olúpané semená, aj keď sú dôkladne očistené a bezpečne zabalené.

    Pri nákupe surových alebo pražených tekvicových semienok nezabudnite na nasledujúce body:

    • Je potrebné zvoliť dôkladne umyté semená, inak sa plesňové plesne usadia na zvyškoch dužiny zeleniny a nebude možné ich dlhodobo skladovať. Ak chcete skontrolovať kvalitu tekvicových semiačok, musíte sa ich len dotknúť (predtým je vhodné si prsty namočiť). Ak sa výrobky držia na pokožke, nie sú dobre opláchnuté.
    • Produkt musíte určite cítiť. Ak z neho vychádza konkrétny zhnitý zápach, môže byť jadrá niečím ovplyvnené. V takom prípade budú tekvicové semienka horké a zničia jedlo..

    Tip: Čím aktívnejšie sa tepelné ošetrenie osiva uskutočňuje, tým menej užitočné komponenty v nich zostávajú. Ak sa plánuje, že sa jadierka použijú na terapeutické účely, je lepšie odmietnuť ich vyprážať v prospech sušenia na čerstvom vzduchu..

    • Vyprážané jedlá by mali byť na dotyk pevné. Ak je šupka mäkká, komponent nebol správne pripravený..

    Kvalitný výrobok je nielen chutnejší a zdravší, ešte ľahšie sa čistí. V mnohých ohľadoch az tohto dôvodu skúsené ženy v domácnosti uprednostňujú zber tekvicových semien svojpomocne..

    Ako získať a pripraviť semená vlastnými rukami?

    Na získanie terapeutického účinku pri použití tekvicových semien stačí skonzumovať asi 10 g rafinovaného surového produktu denne. Najlepšie je nekúpiť si ho z rúk, ale pripraviť si ho sami podľa nasledujúcej schémy:

    1. Tekvicu rozkrojte na dve polovice a vyberte semienka. Dužinu odstránime z ich povrchu a opakovane ju opláchneme v cedníku pod tečúcou vodou, čím dosiahneme ideálny výsledok.
    2. Po odtečení prebytočnej vlhkosti položte semená v jednej vrstve na plech pokrytý pergamenovým papierom. Vložíme do rúry a za pravidelného miešania osušíme.
    3. Nie je potrebné sa snažiť rýchlo dosiahnuť požadovaný výsledok. Lepšie je nastaviť minimálnu teplotu a otvoriť dvierka rúry. Teplo unikajúce z komory by nemalo popáliť ruku.
    4. Teraz je potrebné výrobky iba vyčistiť. Musíte tu konať inak ako pri vyprážaných surovinách, budete musieť použiť nožnice. Pomocou nich odrežeme časť šupky, pohybujeme sa od stredu semena, prechádzame po ostrej hrane do stredu opačnej strany. Extrahujte jadro z výsledného vrecka.

    Ak terapeutický účinok nie je cieľom, potom sa tekvicové semená dodatočne vyprážajú. V takom prípade je šupka oveľa hustejšia a je možné tieto komponenty vyčistiť bez použitia nožníc..

    Tekvicové semiačka čistíme vo veľkom množstve naraz

    Existuje niekoľko spôsobov hromadného čistenia produktu. Tu je jeden z najefektívnejších a najjednoduchších:

    • Predtým umyté a osušené komponenty dajte na plech alebo plech a zľahka ich vyvaľkajte valčekom. Je potrebné porušiť celistvosť plášťa, ale zároveň nepoškodiť samotné jadrá, preto netlačíme.
    • Nalejte hrniec do vody rýchlosťou 1 liter tekutiny na 0,5 kg tekvicových semien, priveďte ju do varu. Výrobky vložíme do vriacej vody a udržujeme ich na miernom ohni pod uzavretým vekom 20 - 30 minút. Postupujeme podľa postupu - šupka by mala vyplávať na povrch.
    • Hneď ako sa to stane, odstráňte špinu z povrchu vody pomocou štrbinovej lyžice a zvyšok nalejte do cedidla. Jadrá sa musia usadiť na dne, takže zostáva iba ich zhromaždiť a preskúmať. Ak sa šupka z niektorých prvkov nezliezla, sú vyčistené ručne.
    • Zostáva iba opláchnuť a vysušiť semená a môžete ich použiť na určený účel..

    Ak sa nechcete trápiť ani pri takomto jednoduchom procese, mali by ste sa bližšie pozrieť na tekvice, ktorých semená nie sú pokryté ochrannou škrupinou - netreba ich ani šúpať. Môžu byť pestované nezávisle na osobnom pozemku alebo zakúpené na trhu, v obchode, od farmárov. V takom prípade sa proces predbežnej úpravy semien ešte zjednoduší. Bude ich stačiť oddeliť od dužiny, opláchnuť ich do sucha, vyschnúť a podľa potreby vyprážať.

    Proces čistenia semien pri výrobe

    Mnoho ľudí rád hlodá surové tekvicové semená alebo slnečnicové semená, takže pre mnohých je aktuálna otázka, ako rýchlo semená olúpať doma. V obchodoch je po nich veľký dopyt, je to dané ich užitočnosťou pre ľudský organizmus. Tekvicové semiačka pomáhajú zbaviť sa mnohých chorôb. Zahŕňajú bielkoviny, tuky a sacharidy, ako aj veľké množstvo vitamínov E, A, B, C, D a K. Pri varení sa veľmi aktívne používajú tekvicové semená..

    Ako si vybrať dobré semená

    Najefektívnejším spôsobom je dopestovať si tekvicu a potom z nej oberať semená. Ale ak nie je miesto na pestovanie zeleniny, potom je možné na trhu kúpiť semená. V tomto prípade musíte venovať osobitnú pozornosť niektorým nuansám:

    1. Semená na následné čistenie musia byť dobre vysušené.
    2. Surové semená majú mäkké šupky.
    3. Nemal by byť cítiť nijaký pôžitok. Ak je prítomný, sú jadrá ovplyvnené a majú horkú chuť..
    4. Semená by mali byť dobre umyté. Aby ste to skontrolovali, musíte si navlhčiť prsty a cítiť semená. Ak sú jadrá zle umyté, prilepia sa vám na ruky..
    5. Plesňové huby sa ľahko usadia na zvyškoch dužiny, skladovanie takýchto semien je veľmi ťažké.

    Získanie surových lúpaných jadier

    Tekvicové semená sa aktívne používajú na liečbu mnohých chorôb. Je potrebné ich konzumovať v malom množstve. Denne stačí zjesť 10 g semien. Nie je ťažké toto množstvo vyčistiť rukami. Ale ak potrebujete pripraviť jadrá pre viac ľudí, potom môže vzniknúť nasledujúci problém: ako olúpať tekvicové semienka doma. Na vyriešenie tohto problému je vhodná nasledujúca metóda:

    1. Tekvica musí byť nakrájaná na polovicu a olúpaná zo semien.
    2. Olúpte semená z dužiny, opláchnite pod tečúcou vodou pomocou cedníku.
    3. Ďalej vypustite vodu, potom vložte semená na plech alebo na plátno v jednej vrstve.
    4. Za občasného miešania necháme semená zaschnúť..

    Ak sa na sušenie použije tepelné ošetrenie, zničia sa užitočné zložky vo výrobku. Preto je nežiaduce používať vysoké teploty na predbežné sušenie tekvicových jadier. Ideálne sušenie sa považuje za vykurovacie zariadenie alebo na slnko. Ak sušenie prebieha v rúre, mala by byť teplota nastavená na minimum a dvierka pootvorené. Cítite, akoby vás vzduch v rúre nemal popáliť.

    Ako lúpať tekvicové semiačka:

    1. Aby ste to dosiahli, musíte ich vziať za zosilnený okraj..
    2. Nožnice šikmo odrezávajú oblasti, kde sú strany šupky navzájom spojené.
    3. Rez začína od stredu jadra.
    4. Potom musíte výsev otočiť rezanou časťou nadol a jemným zatlačením na bočné steny jadro vyberte.
    5. Pri dobre sušených potravinách sa semená ľahko oddelia od plevy..

    Ak sa tekvicové jadrá použijú bez liečivého účinku, môžu sa vyprážať. V takom prípade sa šupka stáva krehkou a ľahko stráviteľnou..

    Ako lúpať veľké množstvo semien

    Jadro z plevy môžete vo veľkých množstvách rýchlo uvoľniť nasledujúcim spôsobom:

    1. Musíte si kúpiť tekvicovú odrodu s veľkými semenami alebo hotovými surovými semenami.
    2. V pečive vyzerajú veľkolepo, dobre sa oddeľujú od šupky.
    3. Hornú časť tekvice musíte odrezať nožom, potom použite veľkú kovovú lyžicu, aby ste semená dostali von.
    4. Mali by byť dobre opláchnuté v teplej vode, potom vyčistené.
    5. Musia sa odstrániť všetky vlákna.
    6. Ak nie je tečúca voda, potom je možné materiál namočiť do veľkej nádoby a vodu niekoľkokrát vymeniť.
    7. Ďalej by mali byť semená vyložené na kovový podnos, pergamenový papier alebo voskovanú utierku v malej vrstve.
    8. Jadrá musia správne zaschnúť.
    9. Na posteľnú bielizeň je nežiaduce používať bežný papier, pretože semená sa na ňu prilepia.
    10. Pomocou bežného valčeka na cesto je potrebné vrstvu vyvaľkať tak, aby sa škrupina rozbila, ale jadrá sa nepoškodili..
    11. Nalejte vodu do veľkého hrnca. Výpočet je nasledovný: 1 liter kvapaliny na 480 g nerafinovaného semena.
    12. Nádoba musí byť nainštalovaná na kachle. Na miernom ohni privedieme k varu.
    13. Nalejte sušené semená do hrnca, zatvorte veko a nechajte ich variť 25 až 35 minút.
    14. Trvanie liečby závisí od toho, ako rýchlo popraskaná šupka vypláva nahor. Na spodnej časti panvice zostanú olúpané jadierka.

    Po spracovaní všetkých tekvicových semien sa musí šupka odstrániť lyžičkou a tekutina spolu s tekvicovými semiačkami sa musia vypustiť cez cedník. Ďalej musíte semená opláchnuť tečúcou vodou. Potom by mali byť jadrá vysušené, potom sú pripravené na použitie..

    Existujú tekvicové odrody, kde sú semená bez šupky a netreba ich šúpať. Ak existuje osobný pozemok, potom sa tam môže vysadiť špeciálna odroda tekvice. Takto si môžete zabezpečiť tekvicové semiačka v dostatočnom množstve..

    Čistenie vo výrobe

    Vo výrobnom prostredí sa čistenie vykonáva pomocou špecializovaného zariadenia. Skladá sa z cyklónov a drvičov. Ich princíp je podobný tomu, ako mixér funguje. Inštalácia pozostáva z niekoľkých jednotiek. Zariadenia v priemyselnom meradle sa vyrábajú na účely výroby kozinaku a cukrovinkárskeho priemyslu. Ako sa lúpajú semená pri výrobe, si môžete pozrieť video na internete.

    Opis postupu čistenia slnečnicových jadier

    Výroba má špeciálne vybavenie, pomocou ktorého môžete v krátkom čase ošúpať jadrá slnečnice. Proces čistenia prebieha podľa nasledujúcej schémy:

    1. Semená sa niekoľkokrát umyjú a vysušia. V odstredivke sú teda iba čisté zrná. Ďalej, pod vplyvom odstredivej sily, semená narazili na steny špeciálneho drviča.
    2. Výsledkom je, že šupka praskne, jadrá sú olúpané. Potom sa spustí proces vibrácií. Pod jeho vplyvom je šupka smerovaná nahor a semená zostávajú dole. Jadrá semien sú ťažšie, takže končia dole..
    3. Potom sa vyhodia nepotrebné odpadky a zrná sa vyčistia odstredivkou. Počas tohto procesu sa môže šupka prilepiť k zrnám. Po opätovnom zapnutí centrifúgy sú jadrá čisté a bez šupiek. Ďalej sa slnečnicové semená umyjú a sušia.
    4. Nakoniec sú zrná pred zabalením skontrolované ručne..

    Takéto inštalácie sú užitočné iba na priemyselné čistenie. Ak chcete vyčistiť semená doma, nemá zmysel kupovať takéto zariadenie. Náklady na zariadenie sú veľmi vysoké. Táto možnosť nie je vhodná pre domácnosť..

    Technológia rafinácie slnečnicových semien je podobná tradičnému praženiu nelúpaných slnečnicových jadier. V priemyselných podmienkach sa čistia pomocou špeciálnych štiepkovačov. Na lúpanie, čistenie a separáciu slnečnicových jadier musíte kúpiť špecializované vybavenie, jeho cena začína od 700 000 rubľov. Pred fázou praženia semien je potrebné plevy odstrániť pomocou lámača semien.

    Predkalibrované slnečnicové semená sa plnia do 50 kg zásobníka. Po spracovaní spadnú semená do bubna zariadenia. Výsledkom sú čisté semená, nelúpané semená a múka. Nelúpané jadrá sa odosielajú na opätovné olúpanie.

    Na dôkladné očistenie slnečnicových jadier od nelúpaných semien, ktoré sú v nich obsiahnuté, sa používa vibropneumatický stôl. Jeho cena začína od 140 000 rubľov. K separácii slnečnicových semien špecifickou hmotnosťou dochádza v dôsledku vratných pohybov a pravidelného pretrepávania povrchu schránky. Ventilátory vytvárajú prúdenie vzduchu, ktoré prispieva k separácii surovín na frakcie. Existuje celá škála zariadení, ktoré vám umožňujú plne automatizovať proces výroby čistenia osiva. Zahŕňa to nasledujúce nastavenia:

    1. Odstredivý drvič osiva.
    2. Skrutkový dopravník.
    3. Cyklón.

    Oddelenie tekvicových semien od šupky

    Okrem hlavnej činnosti - výroba vyprážaných semien, existuje na výrobnom prístroji príležitosť zorganizovať výrobu tekvicových jadier. Ak stroj dokáže súčasne vyčistiť slnečnicové a tekvicové semená, zvýši sa to zisková marža, ktorá vám čoskoro vráti náklady na začatie podnikania. Kde sa používajú tekvicové jadrá:

    1. Pri pečení určitých druhov chleba.
    2. Pri výrobe cukroviniek a na mnohé ďalšie účely.

    Okamžitá likvidácia po výrobe:

    1. Šupku je možné predať aj za dohodnuté ceny.
    2. S pomocou pontónu a hyxózového cukru sa pestujú huby, vyrába sa biopalivo.

    Proces výroby tekvicových semien sa veľmi nelíši od slnečnicových semien. Čistiace nuansy:

    1. Semená idú do dielne oddeliť od buničiny na umývanie.
    2. Sušenie semien sa vykonáva na stoloch pomocou tepelných generátorov.
    3. Tekvicové jadrá sú kalibrované dvakrát.
    4. Separácia tekvicových jadier sa uskutočňuje na zariadení na drvenie semien.
    5. Ďalej sa semená opražia a potom sa zabalia a zabalia..

    Potom na zariadení existuje príležitosť na smaženie tekvicových semien so soľou alebo bez soli alebo s prídavkom korenia. Hotový výrobok je zabalený v metalizovanom polyetylénovom obale s hmotnosťou 60 g. Vďaka takému spoľahlivému obalu sú jadrá chránené pred negatívnymi vonkajšími vplyvmi..

    Výhody pražených slnečnicových semien a tekvicových jadier

    Takmer každý človek si v lete spája vyprážané slnečnicové semienka s televíziou alebo s ulicami. Slnečnicové semená sú úžasný produkt, ktorý sa ľahko vstrebáva do tela a nasýti ho vitamínmi a minerálmi.

    Biologická hodnota slnečnicových semien je oveľa vyššia ako biologická hodnota vajec alebo mäsa. Obsah vitamínu D presahuje prípustné hladiny, dokonca aj v porovnaní s olejom z tresčej pečene. Slnečnicové semienka môžu zlepšiť stav pokožky a slizníc, pri konzumácii sa normalizuje acidobázická rovnováha. Slnečnicové semienka obsahujú veľké množstvo esenciálnych aminokyselín, ktoré zabezpečujú normálny metabolizmus. Draslík, horčík, fosfor zaisťujú stabilné fungovanie kardiovaskulárneho systému, zabraňujú vzniku infarktu myokardu a ateroskleróze.

    Šupka semien pomáha posilňovať nervový systém, pretože otvorenie pokožky upokojuje nervy. Takýto nekomplikovaný proces je druhom meditácie, ktorú je možné porovnať v efektivite s použitím ruženca. Keď sa semená lúpu ručne, vytvorí sa masáž končekmi prstov, na ktorých sú umiestnené nervy..

    Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že biele tekvicové semiačka sú pre telo oveľa prospešnejšie ako tmavé. Tekvicové semená stabilizujú krvný tlak, takže sú užitočné pre pacientov s hypertenziou. Pacienti so slabým vestibulárnym aparátom používajú tento výrobok na nevoľnosť. A tiež tekvicové semená sú užitočné v počiatočných štádiách tehotenstva, pomáhajú prenášať toxikózu. Ak ich užívate počas laktácie, potom sa prostredníctvom materského mlieka prenesú na dieťa všetky výživné látky, vitamíny a ďalšie živiny..

    Ak má človek silnú zápchu, potom mu pomôžu tekvicové jadrá, ktoré odstránia škodlivé kadmium a olovo z tela. Ak sa na rany aplikujú surové semená, podporuje to ich rýchle hojenie. A tiež sa jadrá používajú ako ľudový liek na červy. Liečivo pripravené na základe tohto produktu pomáha zbaviť sa parazitov v krátkom čase. Pre mužov je neustále používanie semien najlepším spôsobom, ako zabrániť prostatitíde. A tiež tekvicové jadrá sa považujú za úžasný antistresový produkt..

    Tekvicové a slnečnicové semená sú prírodným a chutným produktom, ktorý je darom od samotnej prírody. Ale pri ich použití je potrebné kontrolovať množstvo zjedeného semena. Niektorí ľudia môžu mať neznášanlivosť.