Potvrďte prosím, že ste človek.

Prístup na túto stránku bol zamietnutý, pretože sa domnievame, že na prezeranie webových stránok používate automatizačné nástroje.

Môže sa to stať v dôsledku:

  • Javascript je zakázaný alebo blokovaný rozšírením (napr. Blokátory reklám)
  • Váš prehliadač nepodporuje cookies

Uistite sa, že máte vo svojom prehliadači povolené Javascript a cookies a neblokujete ich načítanie.

Referenčné ID: # b5b3f400-ae8e-11ea-8d51-217644dba454

Výber diétnych receptov s tvarohom

Zhromaždili sme pre vás tie najlepšie diétne recepty s tvarohom, ktoré oslovia všetkých, ktorí dodržiavajú správnu výživu..

Tvaroh je považovaný za jednu z hlavných potravín v strave ľudí, ktorí sa starajú o svoju váhu a zdravie. Mliečna bielkovina a vápnik, ktoré sa vo významnom množstve nachádzajú v tvarohu, sú základom, pre ktorý je výrobok cenný pre telo. Ale je nesmierne dôležité pristupovať k použitiu tvarohu múdro, inak sa z neuveriteľne užitočného a zdravého produktu môže stať škoda. Odborníci na výživu odporúčajú vyhýbať sa výrobkom označeným ako „tvarohový výrobok“, pretože obsahuje príliš veľa nepotrebných a potenciálne škodlivých prísad pre telo. Prírodný tvaroh by mal obsahovať iba plnotučné mlieko a štartovacie kultúry.

Recepty

Všetky predložené recepty označujú výživovú hodnotu a obsah kalórií v miske..

Tvaroh na strave: aký výrobok použiť a čo sa dá z neho pripraviť

História tvarohu siaha niekoľko storočí do minulosti. Tento produkt bol dobre známy v starom Ríme a Rusku. Dokonca o ňom hovorili aj hinduistické písma o Krišnovi. Dôvody obľúbenosti tvarohu spočívajú v jeho zložení a výhodách, ktoré so sebou jeho pravidelné používanie prináša. Rovnako ako väčšina druhov mliečnych výrobkov však môže mať rozdielny obsah tuku a štruktúru. Toto by sa malo vziať do úvahy pri príprave diétnych jedál z tvarohu..

  1. Druhy tvarohu
  2. Tvarohové jedlá: výhody a škody na strave, chudnutí a správnej výžive
  3. Môže byť tvaroh nízkokalorický
  4. S čím sa spája fermentovaný mliečny výrobok?
  5. Recepty na jedlá a dezerty z tvarohu: čo sa dá robiť pri diéte
  6. Dezert so sušenými marhuľami v rúre
  7. S medom
  8. Tvarohový dezert bez pečenia
  9. Fazuľový šalát
  10. Tvarohové koláče v rúre
  11. Čokoládová banánová zmrzlina
  12. Pečené jablká
  13. Odborné posudky na tvaroh
  14. Alexej Kovalkov
  15. Natalia Fadeeva
  16. Julia Bastrigina
  17. Užitočné video
  18. Hlavné závery

Druhy tvarohu

V závislosti od spôsobu výroby je tvaroh:

  • kyslé syridlo - získava sa z pasterizovaného mlieka pomocou kyseliny mliečnej a syridla (ide o tráviaci enzým zo žalúdka teliat, ktorý rýchlo zrazí mlieko bez vykysnutia);
  • kyslé - získava sa z pasterizovaného plnotučného alebo odstredeného mlieka pôsobením iba kyseliny mliečnej (mlieko je predfermentované);
  • samostatný - najskôr sa získa tvaroh bez tuku, ktorý sa potom zmieša so smotanou (týmto spôsobom získate tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku). Takto sa napríklad získava mäkký diétny a sedliacky tvaroh..

Tvarohové jedlá: výhody a škody na strave, chudnutí a správnej výžive

Na prílivu a odlivu moderných obchodov a hypermarketov možno najčastejšie nájsť nasledujúce odrody tohto fermentovaného mliečneho výrobku:

  • bez tuku (0%);
  • nízkotučné (1,8%);
  • klasický (4 - 18%);
  • tuk (19-23%).

lekár, odborník na výživu, transfuziológ, expert na projekt Gercules.fit

Tučný tvaroh je vyváženejší. Obsahuje retinol a tokoferol, ktoré sa nenachádzajú vo verzii bez tukov. Vysoký obsah tuku (nad 50%) však neumožňuje jeho použitie počas obdobia chudnutia. Okrem toho je tento výrobok kontraindikovaný pri mnohých patológiách..

Škody a výhody tvarohu sú spôsobené jeho chemickým zložením. Obsahuje:

  • vitamíny;
  • enzýmy;
  • živiny;
  • laktóza a galaktóza.

Proteíny obsiahnuté v tvarohu sú ľahko stráviteľné. Fermentovaný mliečny výrobok sa rýchlo strávi bez toho, aby zaťažil tráviaci systém. Môže za to tryptofán, ktorý pomáha normalizovať tráviaci trakt..

Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť do stravy tvaroh, ale len pri dôslednom dodržiavaní jeho obsahu tuku. Tento výrobok je nevyhnutnosťou pre diabetikov. A to nie sú všetky jeho užitočné vlastnosti..

  • zlepšiť stav zubov, vlasov a nechtov;
  • zvýšiť odolnosť proti stresu;
  • udržiavať normálnu hladinu hemoglobínu;
  • stabilizovať prácu orgánov zraku;
  • urýchliť metabolizmus;
  • obnoviť črevnú mikroflóru;
  • normalizovať fungovanie nervového systému.

Výrobky z tvarohu majú pozitívny vplyv na reprodukčné funkcie žien a zvyšujú hladinu testosterónu u mužov, a to vďaka selénu a zinku v nich obsiahnutým..

Ich použitie vedie k zníženiu hladiny zlého cholesterolu a k zníženiu rizika aterosklerózy. Živiny v tvarohu posilňujú srdcový sval a rednú krv, čím zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

Odborníci na výživu odporúčajú používať tento fermentovaný mliečny výrobok takmer s akoukoľvek diétou. Ak sa však predtým myslelo, že sa dá jesť aj v noci, posledné štúdie odhalili prítomnosť vysokého indexu inzulínu..

lekár, odborník na výživu, transfuziológ, expert na projekt Gercules.fit

Ak hovoríme o škode, potom je v prvom rade produkt kontraindikovaný pre ľudí s nedostatkom laktázy. U niektorých starších ľudí vyvoláva kazeín v tvarohu opuchy. Produkt, ktorého expirácia skončila, môže spôsobiť vážne otravy.

Je to zaujímavé! Tvaroh obsahuje kazeín, bielkovinu, ktorá urýchľuje rast svalov, preto je tento produkt zahrnutý v strave všetkých profesionálnych športovcov..

Môže byť tvaroh nízkokalorický

Obsah kalórií v tvarohu úzko súvisí s obsahom tuku..

Typ s nízkym obsahom kalórií sa považuje za beztukový. Jeho energetická hodnota je 75 kcal.

Chudá odroda má iba 100 kcal. Obsah kalórií v klasickom type je 151 kcal a tukový je 236 kcal.

Na prípravu diétnych jedál sa používa iba nízkotučný a nízkotučný tvaroh..

S čím sa spája fermentovaný mliečny výrobok?

Na zvýšenie výživovej hodnoty produktu odporúčajú odborníci na výživu kombinovať ho s inými zložkami. Medzi nimi stojí za zmienku:

  1. Med. Včelársky produkt má cenné zloženie a je vynikajúcou prevenciou pred akýmkoľvek prechladnutím a vírusovými chorobami. Tvaroh s medom môže eliminovať príznaky toxikózy, uľahčiť priebeh pľúcnych a kardiovaskulárnych patológií a normalizovať metabolizmus. Musíte však pamätať na vysoký obsah kalórií v mede a používať ho v malom množstve..
  2. Ovocie a bobule. Prírodný zdroj vlákniny v kombinácii s tvarohom môže zvýšiť výkonnosť, stimulovať syntézu serotonínu a znížiť hladinu zlého cholesterolu. Jablká, hrušky a slivky sú najlepšou voľbou..
  3. Mliečne výrobky. Počas pôstnych dní sa často používa jogurt, kyslá smotana a kefír v kombinácii s tvarohom. Táto kombinácia stimuluje očistu tela..
  4. Zelenina a bylinky. Tvaroh sa často používa ako prísada do šalátov. Pikantné cestoviny sú vyrobené z mäkkých druhov a zelene.
Najobľúbenejšie prísady, ako sú hrozienka a banány, je najlepšie nechať pôsobiť, kým neprestanete jesť. Výhody týchto výrobkov sú obrovské, ale obsah kalórií je vysoký..

Recepty na jedlá a dezerty z tvarohu: čo sa dá robiť pri diéte

Nízkokalorické jedlá z tvarohu sú nielen zdravé, ale aj chutné. Hlavná vec je správne varenie.

Dezert so sušenými marhuľami v rúre

Tvaroh je jedným z najobľúbenejších dezertov, ktoré sa dajú k čaju podať aj pre malé deti..

  1. Tvaroh 0,5% - 500 gr.
  2. Sušené marhule - 50 gr.
  3. Vajce - 1 kus.
  4. Krupica - 60 gr.
  5. Kyslá smotana 15% - 40 gr.
  1. Opláchnite a na pare sušené ovocie.
  2. Nakrájajte ich na malé kúsky.
  3. Do tvarohu vrazte vajíčko, pridajte krupicu a štipku soli.
  4. Hmotu premiešajte so sušenými marhuľami.
  5. Tvarohovú zmes dáme do vymastenej formy, navrch vymastíme kyslou smotanou.
  6. Pošlite do rúry na 40 minút (180 ° C).

Podávame kastról s bobuľovou omáčkou alebo s nízkotučným ovocným jogurtom.

S medom

Aj počas diéty sa chcem potešiť niečím chutným. Riešením bude ľahký tvarohový dezert s medom a ovsenými vločkami.

  1. Ovsené vločky - 150 gr.
  2. Med - 20 gr.
  3. Rastlinný olej - 20 ml.
  4. Prášok do pečiva - 5 gr.
  5. Tvaroh 0,5% - 350 gr.
  6. Jogurt bez tuku - 40 gr.
  7. Vajcia - 2 kusy.
  8. Čerešne - 100 gr.
  9. Vanilín.
  1. Ovsené vločky zomelieme v mixéri, pridáme k nim med, maslo a prášok do pečiva.
  2. Oddelíme žĺtky a bielka, posledné vyšľaháme do peny.
  3. Žĺtky zmiešame s tvarohom, vanilkou, jogurtom a zmesou z ovsených vločiek.
  4. Opatrne zavádzajte bielkoviny.
  5. Vložte do formy a pečte v rúre 40 minút pri teplote 180-190 ° С.

Okrem čerešní môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule iné ako banány. Tento dezert môžete počas diéty konzumovať iba ráno..

Zaujímavé! Na získanie štruktúry suflé je možné tvaroh niekoľkokrát pretrieť sitom.

Tvarohový dezert bez pečenia

Diétny analógový tvarohový koláč určite poteší tých, ktorí sú nútení obmedziť sa na tie, ktoré majú chuť na sladké.

  1. Tvaroh 0,5% - 500 gr.
  2. Jogurt bez tuku - 300 ml.
  3. Cukor - 30 gr.
  4. Vanilín.
  5. Želatína - 20 gr.
  6. Bobule (jahody, maliny).
  7. Ovocie (jablko, pomaranč, hruška).
  1. Tvaroh, cukor, jogurt a vanilín zmiešame v mixéri.
  2. Želatínu zalejeme prevarenou vodou podľa návodu, kým sa úplne nerozpustí, necháme ju štvrť hodiny.
  3. Varte 120 ml vody, premiešajte so želatínou a preceďte.
  4. Výsledný roztok pošlite do tvarohu a všetko znova premiešajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
  5. Vložte nakrájané ovocie a bobule v niekoľkých malých formách alebo v jednej veľkej.
  6. Všetko nalejte tvarohovou želatínovou hmotou a odošlite do chladničky na 2 hodiny.
  7. Pred podávaním ozdobíme čerstvými jahodami.

Fazuľový šalát

Jedlá z tvarohu nie sú len dezerty. Tento výrobok je možné použiť na prípravu teplých jedál, sušienok, zeleninových šalátov..

  1. Konzervované fazule (červené) - 200 gr.
  2. Mäkký tvaroh 0,5% - 200 gr.
  3. Rukola - 200 gr.
  4. Sladká paprika - 2 kusy.
  5. Cesnak - 2 strúčiky.
  6. Kyslá smotana 15% - 10 gr.
  7. Zelení.
  8. Korenie.
  1. Hádzať fazuľu do cedníka, opláchnuť a poslať do šalátovej misy.
  2. Na to isté miesto položte rukolu a na kocky nakrájané papriky.
  3. Zeleninu nasekajte, pretlačte cesnak lisom.
  4. Všetko zmiešame s kyslou smotanou a tvarohom a šalát dochutíme hustou omáčkou.

Tento šalát bude skvelou alternatívou k ľahkej večeri..

Tvarohové koláče v rúre

Syrniki - klasický variant raňajok, známy už od sovietskych čias.

  1. Tvaroh 0,5% - 500 gr.
  2. Cukor - 50 gr.
  3. Škorica - 1 štipka.
  4. Vanilín - 1 štipka.
  5. Kardamón - 1 krabica.
  6. Múka - 100 gr.
  7. Vajce - 1 kus.
  1. Vajíčko rozšľaháme s cukrom, štipkou soli a korenia.
  2. Pridajte tvaroh, múku a vypracujte dohladka.
  3. Slepé koloboky.
  4. Formu zakryte pergamenom a misku odošlite na 20 - 25 minút do rúry (180 ° C).

Podávame tvarohové koláče s kyslou smotanou a bobuľovou omáčkou.

Čokoládová banánová zmrzlina

Tento dezert určite poteší deti.

  1. Tvaroh 0,5% - 500 gr.
  2. Banány - 300 gr.
  3. Med - 30 gr.
  4. Kakao - 30 gr.
  1. Nakrájajte ovocie v mixéri alebo ho roztlačte vidličkou.
  2. Zmiešame s tvarohom, medom a kakaom.
  3. Vložte hmotu do nádoby a odošlite do mrazničky.
  4. Namočte zmrzlinu na 3-4 hodiny, každú hodinu, za jemného miešania.

Podávame v miskách.

Pečené jablká

Spomedzi všetkých jablkových dezertov zaujíma tento typ vďaka svojej chuti a vzhľadu osobitné miesto..

  1. Veľké jablká - 5 kusov.
  2. Tvaroh 0,5% - 150 gr.
  3. Med - 30 gr.
  4. Škorica.
  1. Vrch ovocia odrežeme, jadro jablka nakrájame na lievik.
  2. Tvaroh zmiešame s medom a škoricou a poukladáme do jabĺk.
  3. Vložte ovocie do formy, do ktorej najskôr nalejte trochu vody.
  4. Pečieme v mikrovlnke 5-6 minút.

Pred podávaním vychladnúť.

Odborné posudky na tvaroh

Alexej Kovalkov

Jeden z popredných ruských odborníkov na výživu neodporúča jesť tvaroh v noci. Nie je to spôsobené obsahom cukru alebo kalórií, ale vysokým indexom inzulínu v tomto produkte. Večer konzumovaný tvaroh vyvoláva zvýšené vylučovanie inzulínu, ktorý naopak potláča rastové hormóny.

Alexey Kovalkov, slávny ruský odborník na výživu, Ph.D. RAEN, autor kníh, rozhlasový a televízny moderátor

Natalia Fadeeva

Nízkotučný tvaroh musí byť prítomný v strave nielen pri chudnutí, ale aj u ľudí s aterosklerózou alebo ochorením pečene. Ľudia s gastrointestinálnymi problémami musia pravidelne konzumovať tento výrobok z čerstvého kyslého mlieka.

Natalya Fadeeva, PhD, odborníčka na výživu, endokrinologička

Julia Bastrigina

Počas diéty by sa nemal jesť úplne tvaroh bez tuku, hovorí Nutrilite. Neposkytne vám pocit sýtosti a môže viesť k následnému „záchvatu“. Vyberte si jedlá s nízkym percentom tuku.

Julia Bastrigina, lekárka, výživová poradkyňa, program osobnej kontroly hmotnosti Bodykey (Nutrilite)

Užitočné video

Hlavné závery

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, bude dobrým pomocníkom tvaroh. Zabráni vám nielen v rozklade, ale vyrovná aj nedostatok užitočných živín:

  1. Tvaroh je bohatý na aminokyseliny, vitamíny a enzýmy.
  2. Blahodárne pôsobí na tráviaci a nervový systém, prácu srdca a krvných ciev..
  3. Môžu ho bezpečne používať diabetici, malé deti a starší ľudia..
  4. Produkt nemôže byť zahrnutý do stravy ľudí s intoleranciou laktózy.
  5. Expirovaný tvaroh môže spôsobiť vážne otravy.
  6. Na účely chudnutia je vhodný produkt s nízkym obsahom tuku (najviac 4%).
  7. Tvaroh sa dá použiť do šalátov, dezertov, pečiva a teplých jedál. Hodí sa k bobuľám aj k ovociu a zelenine..
  8. Tvarohové jedlá môžete variť v rúre, variči alebo v mikrovlnnej rúre.

Recepty na diétne jedlá z tvarohu sú veľmi rozmanité. Môžete pridať a nahradiť akékoľvek prísady. Hlavnou vecou nie je ísť za hranice obsahu kalórií.

Podeľte sa o najlepšie recepty na ľahké nízkotučné jedlá z tvarohu, ako aj o svoje príbehy úspešného chudnutia.

Jednoduché a chutné diétne recepty na chudnutie tvarohu doma

Každá správne organizovaná strava zahŕňa použitie vysoko kvalitných nízkokalorických potravín. To musí obsahovať tvaroh, nie je vôbec potrebné kupovať ho v supermarkete, môžete si ho uvariť aj sami. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať mlieko, kefír. Správnosť prípravy tvarohu znamená okamih oddelenia srvátky. Nechajte zohriate mlieko teplé, malo by vykysnúť. Na oddelenie srvátky od celkovej hmotnosti používame gázu a útlak. Malo by to trvať 5-6 hodín a výrobok je pripravený na použitie..

Čerstvý alebo v miske tvaroh nasýti telo energiou a naplní sa prírodnými vitamínmi. Diétne tvarohové koláče na raňajky alebo večeru neovplyvnia vašu postavu. Môžu sa podávať s čerstvými bobuľami alebo ovocím.

Diétne jedlo by malo byť súčasťou stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť. Vyvážiť stravu pomôžu recepty na jedlá, ktoré zahŕňajú tvaroh, ako aj bielkovinové jedlá. Musíte pamätať aj na fyzickú aktivitu..

V skutočnosti existuje veľmi veľa receptov, ktoré začiatočník ľahko zvládne. Občerstvenie, pena, kastról, tvarohové koláče a tvaroh sa tiež jedia v prírodnej forme a pridávajú sa k nim bobule, ovocie, med. Sú plnené sladkou paprikou a pridávajú sa do šalátov. V procese tepelného spracovania z produktu zmiznú cenné vlastnosti, ale užitočné látky možno uložiť pomocou multivarky, rúry alebo mikrovlnnej rúry. Varenie netrvá dlho, ale k dispozícii je rozmanitosť a prekvapenie chuťových pohárikov..

Aby bol produkt užitočný, je potrebné vedieť:

  1. Tvaroh by mal byť čerstvý a vysoko kvalitný, nemal by obsahovať rastlinné tuky a všetky druhy prísad
  2. Nepridávajte do nej cukor ani džem
  3. Denne je možné spotrebovať až 600 gramov produktu
  4. Skvelé s bobuľami, ovocím, nízkotučným jogurtom, bylinkami a cesnakom

Recept na domáce diétne tvarohové palacinky s ovsenými vločkami v rúre

Diétne palacinky s bezlepkovým tvarohom - svieže, chutné, s cuketou a ovsenými vločkami sú ideálne pre tých, ktorí sledujú postavu. Recept neobsahuje múku a cukor. Veľmi odporúčam jedlo na raňajky alebo večeru. Podávajte s nízkotučným kefírom alebo jogurtom.

Kalorický obsah na 100 g - 108,5; bielkoviny - 10,3, tuky - 4,0, sacharidy - 7,8.

Budeme potrebovať:

  • Nízkotučný tvaroh - 200 gr.
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Cuketa - 150 gr.
  • Hercules - 4 lyžice. lyžice
  • Mletá paprika - 1 ČL / lyžica
  • Sušená mrkva - 1 polievková lyžica
  • Podľa chuti osolíme
  • Olej na vyprážanie

Príprava:

Cuketu umyjeme, okraje odrežeme, pomelieme na hrubom strúhadle. Pokožku je možné odstrániť alebo nechať veľmi jemnú. Do nakrájanej zeleniny pridáme tvaroh, vopred pretretý cez sito.

Rozbijeme veľké vajce. Pridajte soľ, papriku, sušenú mrkvu.

Teraz pridáme stočený ovos, dobre premiešame. Ak je to žiaduce, môžete pridať aj pohánkové vločky, bude to tiež veľmi chutné.

Cesto odošleme do chladničky na 10 minút, vyvaľkaný ovos by mal byť nasýtený vlhkosťou. Rúra je vyhriata na 180 stupňov. Plech na pečenie namažte štetcom slnečnicovým olejom.

Pošleme do rúry, olej by sa mal dobre zahriať. Palacinky dajte lyžicou na plech, vložte do rúry na pečenie. Po 3-4 minútach obrátime na druhú stranu a pečieme ďalšie 3-4 minúty. Buďte opatrní, jedlo sa varí veľmi rýchlo. dobrú chuť!

Ako variť solené tvarohové koláče s bylinkami na panvici

Chutné a veľmi zdravé jedlo. Pripravujú sa veľmi ľahko

Obsah kalórií na 100 g - 131,5, bielkoviny - 13,2, tuky - 2,6, sacharidy - 13,9.

Budeme potrebovať:

  • Tvaroh - 200 gr.
  • Múka - 2 lyžice / lyžica
  • Vajcia - 1-2 kusy.
  • Zelení - 1 zväzok
  • Zemiakový škrob - 2 lyžice / lyžica
  • Soľ, korenie - podľa vkusu
  • Soda - 0,5 lyžičky

Príprava:

Pripravte jedlo, dobre opláchnite zeleninu a jemne nakrájajte. Tvaroh dáme do misy, pridáme nasekané bylinky a zvyšok surovín.

Ingrediencie dobre premiešajte, mali by ste dostať homogénnu hmotu.

Z tvarohovej hmoty vytvarujeme klobásu, ktorú pomelieme na kúsky a potom formujeme tvarohové koláče.

Smažte na predhriatej panvici na malom množstve slnečnicového oleja z oboch strán do zlatista. Podávame s kyslou smotanou, dobrú chuť!

Vynikajúca zemiaková polievka s dresingom z vajec a tvarohu

Variant jednoduchého prevedenia, ale výdatná a hrejivá polievka.

Kalórie na 100 g - 101,0, bielkoviny - 4,8, tuky - 3,8, sacharidy - 11,8.

Budeme potrebovať:

  • Zemiaky - 8 kusov.
  • Tvaroh - 1 pohár
  • Cibuľa - 1 kus.
  • Vajce - 1 kus.
  • Slnečnicový olej - 2 lyžice
  • Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Príprava:

Umyte, očistite, nakrájajte zemiaky na malé kúsky. Vložíme ich do hrnca, zalejeme vodou, dáme na sporák, privedieme k varu. Osolíme.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Vyprážame na slnečnicovom oleji do zlatista.

Tvaroh na vidličku zomelieme na tanieri, pridáme opraženú cibuľu. Soľ, korenie podľa chuti.

Pridajte surové vajce, dobre premiešajte dohladka.

Keď sú zemiaky mäkké, vložíme náš dresing do vývaru. Premiešame, dochutíme soľou, korením, obľúbenými dochucovadlami. Pre dochutenie môžete pridať aj pár strúčikov nadrobno nakrájaného cesnaku. Znížime oheň na minimum, pevne zakryjeme pokrievkou. Varíme 5-7 minút. Tvaroh sa rozpustí v celkovej hmotnosti. Do polievky môžete tiež pridať cestoviny..

Diétna tvarohová polievka je pripravená, nalejeme do taniera, pridáme nadrobno nakrájané bylinky. dobrú chuť!

Recept na vynikajúci domáci tvaroh a ovsené vločky

Kto povedal, že diétne jedlá nie sú nevyhnutne chutné. Užitočné, a čo je najdôležitejšie, veľmi chutné cookies, ktorými sa môžete rozmaznávať, a to aj podľa svojej postavy.

Kalorický obsah na 100 g - 199,5 bielkovín - 11,4, tuky - 6,6, sacharidy - 23,7.

Budeme potrebovať:

  • Tvaroh - 360 gr.
  • Malé ovsené vločky - 300 gr.
  • Zrelé banány - 300 gr.
  • Semená slnečnice - 100 gr.
  • Mak - 30 gr.
  • Med - 2 lyžice / lyžice

Príprava:

Polovicu vločiek z celkovej hmoty zomelieme v mixéri, mali by sa zmeniť na múku. Banány dobre umyte, odstráňte šupku, nakrájajte na malé kúsky, odošlite do misky mixéra, rozomlejte s ovsenými vločkami.

Druhá časť vločiek, tvaroh, semiačka, mak a med, sa spoja v celkovú hmotu.

Spojte obe hmoty, dobre premiešajte.

Ruky si namastíme slnečnicovým olejom, z výsledného cesta vytvarujeme malé guľky, ktoré potom sploštíme v dlaniach. Zakryte plech pergamenom, vložte naň výsledné cookies.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút. Po polovici času musia byť cookies obrátené. Náš nízkokalorický dezert sme rozložili na ploché jedlo, podávame s obľúbeným čajom. dobrú chuť!

Varenie nízkokalorického zeleninového kastróla s tvarohom v rúre

Chutné, ľahké na prípravu a vynikajúce vyvážené jedlo na večeru. Ružová syrová kôrka dodá pokrmu jedinečnú chuť a arómu.

Obsah kalórií na 100 g - 121,0, bielkoviny - 19,1, tuky - 3,4, sacharidy - 3,4.

Budeme potrebovať:

  • Vajcia - 4 kusy.
  • Tvaroh - 300 gr.
  • Soľ, korenie - podľa vkusu
  • Syr - 50 gr.
  • Zeleninová zmes - 200 gr.

Príprava:

Vajíčka rozbite na vysoký pohár, osolte a mixérom vyšľahajte čerstvo mleté ​​korenie, až kým nebude hladké.

Do pekáča si naváži potrebné množstvo tvarohu.

Prilejeme rozšľahané vajce, vymiešame dohladka.

Vezmeme zeleninovú zmes, môžete použiť akúkoľvek, nemali by byť zahrnuté iba zemiaky, pretože to zničí celý obraz diétneho jedla. Vložte zeleninu do tvarohovo-vaječnej zmesi.

Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle na vrchole zeleniny, pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Hotové jedlo vyberieme, necháme trochu vychladnúť, nakrájame na porcie, podávame na stôl. dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na tvarohový, nízkokalorický koláč bez pečenia

Nízkokalorický, vynikajúci tvarohový koláč s banánom, kokosom Prečítajte si viac...

Diétne jedlá z tvarohu na chudnutie. Recepty s fotografiami a kalóriami

Popularita mliečnych výrobkov ako súčasti zdravej výživy v posledných desaťročiach rastie. To platí najmä pre športovcov a ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. V takom prípade tvaroh pôsobí ako nepostrádateľný produkt pre zdravé a diétne jedlá s maximálnym obsahom všetkých živín a nízkym obsahom kalórií..

Čo obsahuje tvaroh, obsah kalórií

Pre stabilný život ľudského tela je dôležitá vyvážená strava. Tvaroh je vynikajúcim zdrojom vápnika, vitamínov skupiny B a vitamínu A. Má vysoký obsah bielkovín, niektorých zdravých nasýtených tukov a ďalších dôležitých živín, ako je fosfor, železo, horčík, vápnik a selén..

Samotný proteín predstavuje viac ako 70% kalórií v tvarohu. Mlieko obsahuje dva druhy bielkovín - kazeín a srvátku. Kazeín predstavuje 80% mliečnych bielkovín a srvátka 20%. V procese výroby tvarohu sa kazeínový proteín oddeľuje od srvátky a tvorí väčšinu produktu z tvarohu..

Vstrebáva sa pomaly, a tým dodáva telu úplné množstvo esenciálnych aminokyselín potrebných pre rast a opravu svalových tkanív a buniek. Prírodné fermentované mliečne výrobky navyše obsahujú také užitočné mikroorganizmy ako laktobacily, ktoré sa aktívne podieľajú na práci ľudského gastrointestinálneho traktu..

Tvaroh, jeho zloženie, užitočné vlastnosti

Diétne jedlá z tvarohu sú organizmom dobre prijímané po celý deň. Podľa odporúčaní odborníkov na výživu je však lepšie ich jesť ráno, prípadne do 17:00 večer. Denná dávka sa určuje v závislosti od individuálnych preferencií, najviac však 100 gramov tvarohu naraz a najmenej 2 - 3 krát týždenne.

Je dôležité mať na pamäti, že prírodný produkt môžete používať každý deň, ale v malých dávkach.

Tvaroh je výživný a zdravý produkt pre ľudí rôznych vekových kategórií, ako sú:

  1. Fermentovaný mliečny výrobok je jedným z dobrých zdrojov vitamínov a probiotík, zlepšuje trávenie, predchádza tráviacim ťažkostiam, príznakom pálenia záhy, pomáha eliminovať syndróm dráždivého čreva a zápchu;
  2. Horčík v tvarohu, aktivuje rôzne enzýmy v tele a podporuje imunitný systém;
  3. Zlúčeniny fosforu a vápnika tvoria základ kostného tkaniva a silných zubov;
  4. Fosfor sa aktívne podieľa na procese detoxikácie tela a odstraňovania toxínov a škodlivých látok;
  5. Selén zvyšuje antioxidačnú ochranu obehového systému, zabraňuje rozvoju chorôb kardiovaskulárneho systému, bojuje proti procesu starnutia;
  6. Vysoký obsah bielkovín zaisťuje dlhodobé zasýtenie, čo vedie k zníženému príjmu kalórií a chudnutiu;
  7. Podporuje normalizáciu metabolizmu v tele a znižuje hladinu zlého cholesterolu;
  8. Slúži ako ďalší zdroj aminokyselín, ktoré sa podieľajú na tvorbe enzýmov, hormónov, svalov.
  9. Tuky v tvarohu dodajú telu potrebnú energiu a vitalitu.

Obsah kalórií v mliečnom výrobku

Tvaroh sa môže líšiť v závislosti od výrobných technológií, môže sa líšiť v obsahu tuku, s ďalším umelým obohatením vápnika a probiotík a vyrobený z rôznych druhov mlieka: kozie, kravské, ovčie a dokonca aj ťavie. Čím vyšší je obsah tuku v mlieku, tým vyšší je obsah tuku v tvarohu.

Pre diétnu výživu je najužitočnejší stále fermentovaný mliečny výrobok na báze kravského mlieka so stredným alebo nízkym obsahom tuku. Takýto tvaroh s nízkym obsahom kalórií je ľahšie absorbovaný telom, ale zároveň obsahuje dostatok užitočných a výživných látok..

Napríklad 1 polievková lyžica. bez šmýkačky (200 gr.) tvaroh s nízkym obsahom 1% mliečneho tuku, dodáva telu:

  • Kalórie: 163
  • bielkoviny: 28 gr.;
  • sacharidy: 6,1 g;
  • tuky: 2,3 gr.;
  • fosfor: 30% denného príjmu;
  • sodík: 30% normy;
  • selén: 29%
  • vitamín B12: 24% denného príjmu;
  • riboflavín: 22%;
  • vápnik: 14,0%;
  • folát (kyselina listová): 7,0% DV.

V menších dávkach obsahuje aj vitamíny B1, B3 a B6, ďalej vitamín A, železo, horčík, draslík, zinok a meď. Pre dennú normu dospelého človeka bude stačiť 100 - 150 g fermentovaného mliečneho výrobku.

Na určenie výživovej hodnoty tvarohu s rôznym obsahom tuku pomôže porovnávacia kalorická tabuľka vypočítaná na 100 g výrobku:

Obsah tuku v tvarohu,%Obsah kalórií, kcalBielkoviny, gr.Tuk, gr.Sacharidy, gr.
tvaroh až do 2% (bez tuku)103,018.02.03.3
tvaroh 5% (klasický)121,017.25.01.8
tvaroh 9% (tučné písmo)159,016.79.02.0
tvaroh až 23% (tuk)232,014.018.02.8

Potravinové nevýhody výrobku z tvarohu

Mliečne výrobky sú hlavným potravinovým zdrojom vápniku a bielkovín. Vápnik v tvarohu je v biologicky dostupnej forme a ľahko sa vstrebáva vďaka prítomnosti laktózy a vitamínu A. Ale ako každé jedlo, aj nadmerná konzumácia tvarohu môže mať na telo negatívny vplyv..

Môže to spôsobiť zažívacie ťažkosti, najmä ak trpíte intoleranciou laktózy, alergiou alebo alergiou na mliečne výrobky alebo mliečne bielkoviny. Domáce fermentované mlieko má vysoký obsah sodíka. Mastný tvaroh obsahuje 819 mg sodíka na 200 g. produkt, zatiaľ čo jeho odtučnený náprotivok obsahuje 746 mg sodíka.

Denná dávka pre dospelého človeka je 1 500 mg sodíka. Preto tí, ktorí potrebujú obmedziť príjem soli, by mali znížiť podiel tvarohu na minimum alebo si kúpiť verziu priemyselného produktu s fermentovaným mliekom s nízkym obsahom sodíka alebo bez soli..

Ako si vybrať tvaroh

Na dosiahnutie dlhodobého chudnutia je dôležité naučiť sa správne stravovať a nejesť menej. A hlavnou súčasťou správnej a zdravej výživy sú kvalitné výrobky. Pri ich výbere preto musíte byť opatrní a snažiť sa kupovať iba osvedčené výrobky..

Skladujte tvaroh

Výrobcovia mlieka a mliečnych výrobkov dnes ponúkajú svoje výrobky vyhovujúce každému vkusu. Pri výbere produktu na pultoch obchodov je dôležité starostlivo preštudovať štítky, skontrolovať čas výroby a trvanlivosť tvarohu. Podľa európskych štandardov kvality musí byť výrobok vyrobený z prírodného mlieka uvedený na etikete - tvaroh, nie tvarohový dezert alebo tvaroh..

Pre vysoko kvalitný fermentovaný mliečny výrobok je optimálna doba použiteľnosti najviac 72 hodín.

Čím dlhšia je trvanlivosť, tým je pravdepodobnejšie, že produkt prešiel ďalšími tepelnými úpravami a v dôsledku toho stratil väčšinu výživných látok a vlastností..

často kvôli obohateniu tvarohových výrobkov a predĺženiu trvanlivosti výrobcovia navyše obohacujú syrové výrobky o príchute, farby, rastlinné tuky a prísady do potravín.

To exponenciálne zvyšuje množstvo cukru, sacharidov, škodlivých chemických prvkov a kalórií, čo je pre zdravú výživu a stravu úplne neprijateľné. Niektoré mliečne značky zahŕňajú fermentované alebo živé kultúry v tvarohu, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev.

Domáci tvaroh

Diétne jedlá z domáceho tvarohu sa považujú za najužitočnejšie. Tento proces je dosť dlhý, ale vďaka tomu môžete získať kvalitný domáci výrobok, ktorý bude obsahovať viac vitamínov rozpustných v tukoch a zdravých mastných kyselín ako obchod..

Nespornou výhodou tu bude schopnosť zvoliť požadovaný obsah kalórií v tvarohu vďaka obsahu tuku v mlieku, bez nečistôt, farbív, bez škrobu alebo vlákniny. Takýto výrobok bude mať nízky glykemický index, pri ktorom k asimilácii a vstrebávaniu živín dochádza pomaly, postupne, takže pocit hladu ustupuje na dlhšiu dobu..

Dobrý tvaroh si môžete kúpiť v potravinách na špecializovaných trhoch, kde je vždy príležitosť produkt ochutnať. Farba kupovaného tvarohu sa môže líšiť od bielych po krémové odtiene, kúsky by mali byť husté a šťavnaté, stredne vlhké a stredne suché..

Dobrý tvaroh sa krája ľahko, bez ťažkostí a nerozpadá sa. Ak tvaroh chutí kyslo alebo sladko, znamená to, že obsahuje kyselinu alebo cukor..

Žltá, nasýtená farba neznamená vysoký obsah tuku v tvarohu, ale je tu prítomné farbivo. Niektorý kúpený tvaroh môžete nechať 9-10 hodín otvorený na vzduchu, ak začne okysľovať, potom ide o prírodný produkt. Mierne okyslený tvaroh možno použiť v receptoch s tepelne upravenými potravinami.

Tajomstvá varenia tvarohových jedál pre diétnu výživu

Diétne jedlá z tvarohu zlepšujú metabolizmus, posilňujú svaly a celkový stav tela, a to aj počas spánku. Vysoká hladina bielkovín v tvarohu zvyšuje imunitu, naštartuje a zlepší metabolické procesy po dlhú dobu, dokonca aj v noci.

Pre ľudí zapojených do športu sú dve čl. l. tvaroh môže nahradiť proteínový koktail pre regeneráciu svalov, ktorý je taký populárny vo fitnes kluboch. Zvláštnosťou prípravy nízkokalorických diétnych jedál je výber obsahu tuku a správna tepelná úprava tvarohu.

Pre zdravú výživu je najlepšie zvoliť tvaroh s obsahom tuku až 5%. Neustále používanie nízkotučného tvarohu môže pripraviť telo o vitalitu a energiu a príliš tučný kyslý mliečny výrobok neprinesie požadovaný výsledok pri chudnutí..

Výživovú hodnotu odrôd tvarohu môžete vidieť z tabuľky:

Obsah tuku v tvarohu,%Vápnik, mgRiboflavín, mgCholesterol, mg
tvaroh 5% tuku68,00,1817.0
tvaroh 2% tuku77,00,219.5
Nízkotučný, suchý tvaroh36,00,168.0

Dôležitou súčasťou tvarohu je, že sa dá perfektne kombinovať s takmer akýmkoľvek produktom. Vďaka svojej ľahkej textúre sa používa do rôznych šalátov, s čerstvým ovocím alebo zeleninou, ako plnohodnotné jedlo alebo ako ľahké občerstvenie..

Čerstvý nízkotučný tvarohový výrobok je možné kombinovať s otrubami alebo ovsenými vločkami s prídavkom sušeného ovocia, orechov alebo ovocia. Stojí za to pamätať, že sušené ovocie a orechy majú vysoký obsah kalórií, takže ich prítomnosť by nemala presiahnuť 30-50 gramov. na jednu porciu.

Nízkotučný suchý tvaroh je možné použiť do dezertov, šalátov, s musli, do všetkých jedál, ktoré nevyžadujú dodatočné tepelné ošetrenie. Stredne tučný tvaroh sa používa do jedál so zeleninou, ktoré sú najlepšie v pare, dusené alebo pečené.

Tvaroh s maximálnym obsahom tuku sa najlepšie hodí do pečiva, tvarohových koláčov alebo knedlí. Vďaka vysokému obsahu tuku sa pokrmy ukážu ako svieže, šťavnaté a nebudú sa šíriť na panvici. Tieto jedlá majú vysoký obsah kalórií a sú skvelé ako hlavné jedlo dňa..

Recepty s tvarohom pre diétu

Aj keď držíte diétu, vždy sa môžete nechať rozmaznávať jedlami na báze nízkokalorického tvarohu. Takéto recepty sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú, pretože tvaroh je kombinovaný s takmer všetkou zeleninou a ovocím, ktoré telu prinášajú veľké výhody..

S ovocím

Diétne jedlá z tvarohu sú vynikajúce a jednoduché kombinácie nízkotučného fermentovaného mliečneho produktu s čerstvým ovocím, ktoré sú ideálne na raňajky alebo na občerstvenie. Akékoľvek prírodné ovocie má priaznivý vplyv na životne dôležité funkcie tela a v kombinácii s ľahkým tvarohom je iba tandemom zdravej a zdravej výživy..

Na prípravu tvarohu so sušenými slivkami a jogurtom na raňajky budete potrebovať:

  • nízkotučný tvaroh - 100 gr.;
  • jogurt bez plnív, klasický - 100 ml;
  • sušené slivky - 5-10 kusov.

Tvaroh dobre premiešame s jogurtom, do zmesi pridáme nasekané sušené slivky, vložíme do misy a ozdobíme plátkami sušeného ovocia. Takéto nízkokalorické raňajky budú dobré pre črevá a výživová hodnota pokrmu na 100 gramov. bude: 144 kcal, bielkoviny - 6,9 g., tuky - 3,5 g., sacharidy - 22 g.

V takom recepte môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré vám chutí, zelené ovocie a citrusové plody majú najnižší obsah kalórií..

Kastról

Kastról so špenátom a tvarohom s nízkym obsahom sacharidov je všestranné jedlo, ktoré si môžete vychutnať teplé alebo studené na obed alebo večeru. Obsahuje veľa bielkovín, vápnika, železa a patrí do stredomorskej kuchyne.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 1 lyžička olivový olej;
  • 1 veľký strúčik mletého cesnaku
  • ½ strednej cibule;
  • 300 gr. čerstvý špenát;
  • 500 gr. stredne tučný tvaroh;
  • 4 vajcia;
  • ½ lyžičky. mletý kôpor;
  • štipka muškátového orieška;
  • 100 g feta, voliteľné.

Cibuľa a cesnak sa opekajú na pol krúžkoch na olivovom oleji. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridá sa k nej špenát a po dobu troch minút sa všetko pod dusením dusí. Samostatne zmiešame tvaroh s vajcami, kôprom a mletým muškátovým orieškom, pridáme zeleninovú zmes a jemne miešame, kým nie sú rovnomerne rozložené.

Tvarohovú zmes dáme do vymasteného pekáča. Na vrch môžete na želanie natrieť syr feta nakrájaný na kocky a posypaný stredomorskými bylinkami. Doba pečenia je 45 - 50 minút, počet porcií bude 6 a obsah kalórií v jednej porcii bude 177 kcal..

Košíčky

Jahodové mini muffiny s tvarohom, beztučným jogurtom a medom neobsahujú cukor, ale budú skvelým sladkým dezertom aj pri diéte..

Požadované prísady pre test:

  • 1 vajce;
  • 80 gr. stredne tučný tvaroh;
  • 2 lyžice. l. med;
  • 30 ml jogurtu;
  • 2 lyžice. l. pomarančový džús;
  • 2 lyžičky pomarančová šupka;
  • 2 lyžičky olivový olej;
  • 1 lyžička vanilkový extrakt;
  • 100 g viacúčelová múka;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • ¼ lyžička sódy bikarbóny;
  • ¼ lyžička soli;
  • ½ lyžice. nadrobno nakrájané jahody.

Vo väčšej miske vidličkou rozšľaháme vajíčko, pridáme tvaroh, med, jogurt, pomarančový džús, kôru, olivový olej a vanilkový extrakt. Šľaháme do hladka, postupne pridávame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo výslednej zmesi jemne vmiešajte nasekané jahody.

12-jamková tortová forma by mala byť potretá neparfumovaným rastlinným alebo olivovým olejom.

Cesto preložíme do hotovej formy, otvory vyplníme až na koniec. Muffiny pečieme v rúre na 180 ° C 15-20 minút, kým muffiny nevyrastú. Po vypnutí rúry muffiny hneď nevyberajte, nechajte ich asi 5 minút vychladnúť a až potom ich vyberte z formy.

Suflé

V preklade z francúzštiny znamená soufflé - vzdušné. Soufflé dezerty sa dajú pripraviť s pečivom alebo bez neho. Na tvarohové suflé bez pečenia s želatinou budete potrebovať: 200 gr. tvaroh, 250 gr. mlieko, 10 gr. želatína a 10 gr. kakaový prášok.

Najskôr sa želatína namočí do teplého mlieka a nechá sa 15 minút napučať. Potom mlieko zohrejte, ale neprivádzajte ho k varu. Do tvarohu pridáme kakao a dobre prešľaháme, potom tenkým prúdom zalejeme želatínu s mliekom a poriadne premiešame.

Hotovú zmes rozdelíme do foriem a necháme tri hodiny v chladničke. Toto suflé je možné dodatočne ozdobiť ovocím alebo bobuľami. Výživová hodnota misky na 100 g produktu bude 117,2 kcal, 11,2 g. bielkoviny, 6,1 gr. tuk, 4,1 gr. sacharidy. Parené tvarohové suflé z diéty, je možné pripraviť v pomalom sporáku.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 250 gr. nízkotučný tvaroh;
  • 1 vajce;
  • 50 mm nízkotučného kefíru alebo jogurtu, ak je tvaroh suchý;
  • 100 g bobule;
  • sladidlo alebo fruktóza, podľa chuti.

Tvaroh sa miesi vidličkou, ak je to potrebné, pridá sa doň vajce, kefír a podľa chuti sa pridá sladidlo. Celá zmes je vyšľahaná mixérom dohladka. Porazte bobule osobitne, kým sa nedosiahne stav pyré. Jedna časť tvarohovej zmesi sa rozloží do pekáča, potom sa použije ovocné pyré a na vrch sa naleje ďalšia vrstva tvarohovej hmoty.

Ak je tvar malý a hlboký, vrstvy sa dajú striedať, hlavná vec je, že vrchná časť je vyrobená z tvarohu. Suflé môžete piecť v rúre 10 minút alebo v pomalom hrnci v režime „Pečenie“ asi 15 minút. Voda sa naleje do multivarku dole, nainštaluje sa rošt a na rošte leží forma s tvarohovou hmotou. Výsledkom je suflé na štyri porcie, obsah kalórií v jednej bude 90 kcal..

Palacinky

Palacinky z tvarohu podávané s nakrájaným banánom, čerstvými bobuľami alebo medom sú dobrou voľbou k plnohodnotnému jedlu. Palacinky si zachovávajú svoju ľahkosť a nadýchanosť vďaka prítomnosti tvarohu a vďaka obsahu ďalších bielkovín sú palacinky užitočné pre diétnu výživu. Obsah kalórií v takejto miske je 190 kcal na 100 g. výrobok.

Zloženie:

  • 2 lyžice. ovsená múka;
  • 2 stredné banány;
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 0,5 lyžičky mletej škorice;
  • 2 vajcia;
  • 1 polievková lyžica. tvaroh (300 gr.);
  • ½ lyžice. mlieko, vanilková plechovka.

V mixéri je v prvom rade potrebné poraziť všetky tekuté prísady, kým sa nedosiahne homogénna hmota..

Postupne pridávame ovsené vločky, tvaroh a v neposlednom rade banány. Smažte palacinky do zlatista, mali by byť na dobre vyhriatej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Tip: medzi vyprážaním palaciniek utrite panvicu papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.

Tvarohové koláče

Zaujímavou možnosťou popoludňajšieho občerstvenia budú banánové tvarohové koláče, ktoré sú obzvlášť populárne medzi jedlami tepelne upravenými rastlinnými tukmi..

Ingrediencie na recept Banana Syrniki na porciu:

  • 170 g nízkotučný tvaroh;
  • 1 vajce;
  • 1 banán;
  • 40 gr. celozrnná múka;
  • 2 lyžice. l. hrozienka;
  • sladidlo.

Tvaroh sa rozomelie na vajíčko, banán sa osobitne miesi vidličkou, všetko sa zmieša do hladka a pečie sa na rozpálenej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Dôležité: hotové syrniki sú rozložené na papierových utierkach, aby sa z nich odstránil prebytočný tuk. Obsah kalórií tvarohových koláčov na 100 gr. produkt bude 129,2 kcal, bielkoviny: 10,2 g., tuky: 1,8 g., sacharidy: 18,1 g..

Vareniki

Diétne jedlá z tvarohu môžu nasýtiť a zmierniť hlad na dlhú dobu.

Jedným z jednoduchých receptov budú lenivé knedle, na ich prípravu budete potrebovať:

  • 250 gr. tvaroh;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžičky Sahara;
  • 3 lyžice múky.

Tvaroh sa zmieša s vajíčkom, pridá sa múka, kryštálový cukor a vymieša sa do hladka. Ďalej sa z hotového cesta vytvorí klobása, ktorá sa krája na malé, rovnaké plátky. Tvarohové cesto by malo byť dostatočne husté, ale s jemnou textúrou, aby sa namiesto knedlí nedostali knedle..

Halušky musia byť opatrne ponorené do vriacej vody a odstránené, akonáhle vyplávajú na povrch. Výživová hodnota na 100 g knedlíkov bude 206 kcal, bielkoviny - 13,9 g, tuky - 7,3 g, sacharidy - 20,8 g. Na lenivé halušky je lepšie použiť tvaroh s vysokým obsahom tuku. Vďaka ich varu vo vode sa obsah kalórií v takomto tvarohu znižuje.

Tvarohový koláč

Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Ideálne pre diétne raňajky je jahodový tvarohový koláč s ovsenými vločkami.

Bielkoviny v tvarohu zvyšujú metabolický proces tela a prispievajú k zvýšenému spaľovaniu kalórií. A použitie vlákniny obsiahnutej v čerstvom ovocí a obilninách spomaľuje vstrebávanie cukru z krvi, čo prispieva k procesu chudnutia, znižuje hladinu cholesterolu a odstraňuje toxíny a toxíny z tela..

Príprava tohto receptu trvá 5 minút a jeho výživová hodnota je:

  • 223 kalórií;
  • 32,4 gr. sacharidy;
  • 4,3 gr. vlákno
  • 8,1 gr. Sahara;
  • 19,7 gr. bielkoviny

Tento tvarohový koláč sa najlepšie pripravuje na noc, aby sa do rána dal dobre vylúhovať a namočiť. Výsledkom je krémová textúra s hustou a bohatou textúrou..

Na tvarohový koláč budete potrebovať:

  • 1 polievková lyžica. nízkotučný tvaroh;
  • ½ lyžice. bezlepkové ovsené vločky;
  • 1/3 čl. mlieko;
  • 1 polievková lyžica. nasekané jahody.

Všetky ingrediencie, okrem jahôd, sú dôkladne zmiešané a rozložené do sklenenej alebo sklenenej nádoby vo vrstvách vyloženej kúskami bobúľ. Toto jedlo má dostatok kalórií na výdatné raňajky, bohaté na bielkoviny a glukózu prírodného pôvodu..

Pečené jablká s tvarohom

Ľahký dezert pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo majú zažívacie ťažkosti. Pečené jablká s tvarohom, medom a škoricou, bohaté na vlákninu a vápnik, poskytujú úplné občerstvenie medzi jedlami. Aby bolo jedlo nízkokalorické, stojí za to vziať kyslé a sladké jablká zelených odrôd a nízkotučný tvaroh.

Pečené jablká s tvarohom

Jablká môžete variť v rúre, mikrovlnke alebo dokonca v multivarke. V priemere jedno veľké jablko ide až na 100 gramov. fermentovaný mliečny výrobok, podľa chuti trochu orechov a hrozienok, pol lyžičky medu. U umytých jabĺk je tretia časť so šupkou odrezaná, stred so semenami je očistený, aby zostala malá priehlbinka.

Samostatne sa tvaroh zmieša s nasekanými orechmi, hrozienkami a medom a hotová plnka je plnená jablkom. Navrch posypte jablko mletou škoricou. Vo vyhriatej rúre je lepšie piecť jablká vo forme, do ktorej pridáme trochu vody, 20 minút.

V mikrovlnke bude stačiť 15 minút na stredný výkon. V multivarke môžete spodok vymastiť maslom a jablká piecť v režime „Pečenie“ alebo pri teplote 160 ° C 15 - 20 minút, kým nebudú uvarené. Obsah kalórií v hotovej miske na 100 gr. produkt bude 143 kcal, bielkoviny - 8,97 g., tuky - 7,8 g., sacharidy - 8,7 g..

Tvarohové sušienky

Ak chcete pripraviť nízkokalorické sušienky z tvarohu bez pšeničnej múky, potrebujete nasledujúce prísady:

  • 1 vajce;
  • 1 vaječný bielok;
  • 90 gr. maslo;
  • 200 gr. ryžová múka;
  • 150 gr. ovsená múka;
  • 50 gr. kukuričná múka;
  • 350 gr. nízkotučný tvaroh;
  • 1 polievková lyžica. l. med;
  • 1 polievková lyžica. l. čokoládový sirup;
  • 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor na posypanie.

Vajcia a bielkoviny sa pomelú s tvarohom, pridá sa rozpustené maslo, med, sirup, postupne sa zavádza múka. Z výslednej zmesi sa nemiesi husté cesto a odošle sa na 30 minút do chladničky. Po určitom čase sa cesto rozvaľká na 0,5 - 1,0 cm.

Cookies môžu byť nakrájané na kučeravé tvary, alebo nakrájané na jednoduché štvorce a uložené na vymastený plech.

Na vrch cesta môžete posypať hnedým cukrom a poslať na 20 - 25 minút do vyhriatej rúry na 180 ° C - 200 ° C. Výživová hodnota tvarohových sušienok bude 275 kcal na 100 g produktu, bielkoviny - 10,7 g, tuky - 9,3 g, sacharidy - 36,8 g.

Ako skladovať tvaroh

Je dôležité nielen správne varenie, ale aj skladovanie tvarohu. Všetky mliečne výrobky sú priaznivým prostredím pre vývoj a reprodukciu škodlivých baktérií, preto sa musia skladovať pri teplote nepresahujúcej 6 stupňov. Najlepšou nádobou na udržanie sviežosti tvarohu bude kovový riad so smaltovaným povrchom alebo sklenené nádoby s tesným vekom.

Ako skladovať tvaroh

Neodporúča sa skladovať tvaroh v tesnej blízkosti výrobkov s ostrými a výraznými pachmi. Pretože mliečne výrobky rýchlo podliehajú skaze, mali by ste vždy venovať pozornosť dátumu spotreby na štítku tvarohu. Po otvorení balenia je jeho trvanlivosť až 3 dni..

Tvaroh môžete skladovať v mrazničke, doba takéhoto skladovania môže byť až tri mesiace.

Stojí za to pamätať, že môžete zmraziť iba suchý výrobok bez nadmernej vlhkosti a srvátky. Zaujímavé: v staroveku sa na konzerváciu mliečneho výrobku používali hlinené nádoby a tvaroh bol navrchu pokrytý vrstvou masla, vďaka čomu sa dlho udržiaval čerstvý a nestratil svoje užitočné vlastnosti.

V strave každého človeka by mal byť nepochybne prítomný tvaroh a spôsoby prípravy diétnych jedál z neho sú dosť rozmanité a jednoduché. Tento vynikajúci produkt obsahuje vysoko stráviteľné bielkoviny na podporu chudnutia.

Vždy je však dôležité počúvať samého seba, pretože vkusové preferencie každého človeka sú veľmi individuálne a závisia od vnútorného stavu tela alebo od prítomnosti chronických chorôb..

Niekto môže použiť tvaroh iba na raňajky, niekto sa cíti výborne, keď si na večeru zahryzne z tvarohu a niekto je pripravený jesť ho niekoľkokrát denne. Stojí za to pamätať, že všetko je dobré s mierou a tvaroh nie je všeliekom na chudnutie. Ale zahrnutie jedál z tvarohu do stravy s ďalšou fyzickou aktivitou môže veľmi skoro priniesť požadovaný výsledok..